Cignomoro, Susumaniello 2022

Cignomoro Susumaniello 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der die Eigenständigkeit der autochthonen Rebsorte Susumaniello sehr schön zeigt. Mit viel Gespür für Herkunft und moderne Kellerarbeit gelingt hier ein Wein, der die Kraft Süditaliens mit Frische und Trinkfluss verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase erinnert der Wein an kleine Waldfrüchte und reife rote Beeren, dazu kommt eine lebendige, einladende Frische. Am Gaumen wirkt er rund und gut ausbalanciert: saftige Frucht, angenehme Struktur und eine feine, natürliche Süße der Frucht, ohne an Spannung oder Tiefe zu verlieren. Der Wein ist bereits zugänglich, besitzt aber genug Substanz, um sich noch gut weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den „roten Böden“ zwischen Manduria und Carosino in der Region Puglia, wo Sonne, Wind und die Nähe zum Meer für ein mediterranes, ausdrucksstarkes Terroir sorgen. Geerntet wird von Hand, anschließend werden die Trauben entrappt und etwa 25 Tage bei 28–30 °C mazeriert. Danach folgt eine schonende Pressung, die temperaturkontrollierte Gärung sowie der biologische Säureabbau in Edelstahltanks; vor der Freigabe reift der Wein fast drei Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Lamm, gereiftem Käse oder mediterranen Gerichten mit Kräutern und Tomaten. Am besten bei 16–18 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein bei jüngerer Flasche aber etwas zusätzliche Offenheit verleihen.

Produzent
Cignomoro ist ein familiengeführtes Weingut mit klarer Ausrichtung auf Herkunft und Qualität. Das Haus hat bewusst Puglia und insbesondere die besten Lagen rund um Manduria und Carosino gewählt, um Weine zu erzeugen, die die Landschaft und das Klima der Region authentisch widerspiegeln. Mit moderner Vinifikation und einem konsequenten Fokus auf expressive, hochwertige Weine zählt Cignomoro heute zu den spannenden Namen aus Apulien.

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