Claire Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir Rouge La Plante 2025

Der Bourgogne Pinot Noir Rouge La Plante von Domaine Henri Naudin-Ferrand zeigt Pinot Noir aus Burgund in einer fruchtbetonten, klar strukturierten Interpretation. Die sorgfältige Handlese und die Gärung ganzer Trauben in Zementtanks prägen seinen eigenständigen Stil – eine moderne Handschrift innerhalb einer Region mit langer Pinot-Noir-Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase und am Gaumen steht die Frucht im Mittelpunkt; eine markante Struktur und gut eingebundene Tannine geben ihm zugleich Kontur. Eine Stunde im Dekanter kann helfen, die Aromen besser zur Geltung zu bringen. Bei guter Lagerung soll der Wein ein Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren haben. Da es sich um den Jahrgang 2025 handelt, hängt seine tatsächliche Entwicklung auch von den Lagerbedingungen ab.

Vinifikation
Die Trauben stammen von jungen Reben in Burgund, die nach nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden. Sie werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Anschließend vergären ganze Trauben ohne zugesetztes Schwefeldioxid in Zementtanks; der Most wird dabei nur geringfügig extrahiert und nicht übergepumpt. Eine frühe Pressung soll die Frische der Frucht bewahren, bevor die malolaktische Gärung auf der Feinhefe und die frühe Abfüllung den Ausbau abschließen.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: Dazu passen würzige Fleischgerichte, eine Auswahl an Käse und gegrillter Fisch. Am besten bei 14–16 °C servieren. Eine Stunde im Dekanter empfiehlt sich, damit sich die Aromatik entfalten kann.

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