Claude Michot Pouilly-Fumé 2023

Claude Michot Pouilly-Fumé 2024 ist ein klassischer Loire-Sauvignon Blanc mit klarer Handschrift des Terroirs: kalk- und feuersteinreiche Böden verleihen ihm seine markante Mineralität und die feine, typisch rauchige Note, für die Pouilly-Fumé so geschätzt wird. Ein Wein, der Frische, Präzision und Herkunft wunderbar verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einer kühlen, flintigen Mineralität, die dem Bouquet Tiefe und Charakter gibt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, straff und elegant, mit lebendiger Säure und einer sehr klaren, sauberen Struktur. Der Abgang ist lang, frisch und fein mineralisch. Dank seiner jugendlichen Spannung wirkt der 2024er schon jetzt sehr zugänglich, besitzt aber auch das Potenzial, sich in den nächsten Jahren noch harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Claude Michot Pouilly-Fumé 2024 stammen aus Weinbergen in der Loire, deren kalk- und feuersteinreiche Böden den Stil des Weins maßgeblich prägen. Geerntet wird mit dem Ziel, die Frische und aromatische Klarheit der Sauvignon-Blanc-Traube bestmöglich zu erhalten. Im Keller erfolgt die Vinifikation temperaturkontrolliert, damit die feinen Primäraromen bewahrt bleiben. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, was ihm zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht, ohne seine präzise, terroirgeprägte Linie zu verlieren.

Essen & Servieren
Dieser Pouilly-Fumé passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa Austern, Zander, Jakobsmuscheln oder gegrilltem Fisch. Auch frische Gemüsegerichte, Ziegenkäse und milde, cremige Käsesorten sind sehr schöne Begleiter. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Claude Michot steht für die klassische, terroirbetonte Stilistik der Loire und besonders für elegante Sauvignon Blancs mit klarer Herkunft. Das Domaine-Bild ist geprägt von Präzision, Zurückhaltung im Ausbau und einem Fokus auf die Feinheit des Pouilly-Fumé-Terroirs. Mit Weinen wie diesem zeigt der Produzent, warum die Appellation international einen so guten Ruf genießt.

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