Clos De Vougeot Grand Cru Domaine Méo-Camuzet 2021

Der Clos de Vougeot Grand Cru 2021 von Domaine Méo-Camuzet stammt aus einer der berühmtesten Lagen des Burgunds und vereint die Finesse des Pinot Noir mit der Tiefe eines Grand Cru. Die Domaine bewirtschaftet rund 2,9 Hektar innerhalb des historischen Clos de Vougeot und zählt dank ihrer kompromisslosen Qualitätsphilosophie zu den angesehensten Erzeugern der Côte de Nuits. Die enge Verbindung zu Henri Jayer, einer prägenden Persönlichkeit des burgundischen Weinbaus, hat den Stil des Hauses nachhaltig beeinflusst.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem eleganten Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er feine Aromen von roten und dunklen Beeren, Kirschen, Veilchen und Gewürzen, begleitet von subtilen erdigen Nuancen sowie einem Hauch von Holz und Rauch. Am Gaumen wirkt der 2021er präzise, frisch und ausgewogen. Feinkörnige Tannine, eine lebendige Säure und eine konzentrierte Frucht verleihen ihm Struktur und Länge, während die mineralische Tiefe für zusätzliche Komplexität sorgt. Der Jahrgang besitzt eine ausgezeichnete Balance und zeigt bereits viel Eleganz, dürfte sich mit weiterer Reife jedoch deutlich weiterentwickeln. Unter guten Lagerbedingungen kann der Wein über viele Jahre, vermutlich auch über ein bis zwei Jahrzehnte, an Tiefe und Finesse gewinnen.

Vinifikation
Die Reben wachsen im berühmten Clos de Vougeot an der Côte de Nuits, dessen heterogene Böden je nach Parzelle von kalkhaltigem Mergel bis zu ton- und steinreichen Lagen reichen. Domaine Méo-Camuzet setzt auf niedrige Erträge und eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge. Die Trauben werden präzise selektiert und unter temperaturkontrollierten Bedingungen vergoren; die Vinifikation folgt der traditionellen, auf Finesse und Terroirausdruck ausgerichteten Arbeitsweise des Hauses. Der anschließende Ausbau im Holz unterstützt die Struktur, ohne die Herkunft des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle, zugleich elegante Pinot Noir passt hervorragend zu Rind, Kalb, Wildgeflügel und feinen Wildgerichten. Auch Entenbrust, geschmorte Pilze, Trüffelgerichte oder gereifter Käse sind ausgezeichnete Begleiter. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Ein vorsichtiges Dekantieren kann dem Wein helfen, sich zu öffnen; bei jüngeren Flaschen empfiehlt sich eine Belüftungszeit von rund ein bis zwei Stunden, während gereifte Jahrgänge behutsamer behandelt werden sollten.

Produzent
Domaine Méo-Camuzet wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Étienne Camuzet gegründet. Nach mehreren Generationen gelangten die Weinberge 1959 an Jean Méo, der den renommierten Kellermeister Henri Jayer engagierte und damit wichtige Qualitätsstandards wie reduzierte Erträge und eine präzise temperaturkontrollierte Gärung etablierte. Seit 1989 führt Jean-Nicolas Méo das Weingut und setzt dessen ambitionierte Tradition fort. Die Domaine verkauft ihre Weine seit 1985 direkt vom Gut und gilt heute als eine der bedeutendsten Adressen Burgunds.

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