Clos Des Fées La Petite Sibérie Côtes Du Roussillon Aoc, 2006

Der Clos Des Fées La Petite Sibérie Côtes Du Roussillon AOC von 2006 ist eine exklusive Cuvée, die die Essenz des Roussillon-Gebiets in Südfrankreich verkörpert. Diese außergewöhnliche Rotwein-Mischung, bestehend aus Grenache, Mouvedre und Syrah/Shiraz, zählt zu den prestigevollsten Weinen der Region. Ein faszinierender Tropfen, der mit seiner Geschichte und seinem einzigartigen Charakter begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt dieser Wein eine tiefe rubinrote Farbe, die die Intensität und Konzentration seiner Aromen widerspiegelt. Das Bouquet ist vielschichtig, mit einem komplexen Duft aus reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und subtilen erdigen Noten. Am Gaumen offenbart sich eine beeindruckende Struktur, begleitet von samtigen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische. Die Aromen von Cassis und schwarzen Kirschen harmonieren perfekt mit Nuancen von Lakritz und Pfeffer. Der Abgang ist lang anhaltend und elegant, mit einer perfekt ausbalancierten Säure, die dem Wein Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Mit einem exzellenten Alterungspotential wird diese Cuvée auch in den nächsten Jahren weiterhin beeindruckend sein.

Vinifikation
Der Clos Des Fées La Petite Sibérie ist das Ergebnis eines spezifischen Terroirs, das reich an Schiefer und kalkhaltigem Boden ist und von intensiven Sonneneinstrahlungen und kühlen nächtlichen Temperaturen profitiert. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die höchste Qualität zu garantieren. Der Vinifikationsprozess ist sorgfältig durchdacht, wobei die traditionelle Mazeration zur Extraktion von Farbe und Aromen eingesetzt wird. Die Reifung erfolgt in hochwertigen französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von bis zu 18 Monaten, was dem Wein Komplexität und Finesse verleiht.

Essen & Servieren
Der Clos Des Fées La Petite Sibérie harmoniert hervorragend mit gehaltvollen Gerichten wie Lammbraten, Wild oder Gourmet-Käse. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Eine vorherige Dekantierung von mindestens einer Stunde ist zu empfehlen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Die Domaine du Clos des Fées ist bekannt für ihre leidenschaftliche Hingabe an die Weinherstellung auf höchstem Niveau. Gegründet von Hervé Bizeul, einem ehemaligen Sommelier, hat das Weingut mit seinen außergewöhnlichen Cuvées international Anerkennung gefunden. Im Roussillon-Gebiet gilt das Weingut als Vorreiter, das traditionelle Techniken mit modernem Weinbau vereint, um außergewöhnliche Weine zu kreieren, die die Region in all ihrer Vielfalt widerspiegeln.

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