Clos Des Fées Vieilles Vignes Rouge Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon Aoc, 2022

Clos Des Fées 2022 aus Grenache, Syrah und Carignan im Roussillon zeigt Tiefe, Würze und mediterrane Frische aus Schiefer, Granit und Kalk.

Über den Wein
Im Côtes du Roussillon zeigt Clos Des Fées, wie gut alte Reben und karge Böden zusammenpassen. Schiefer, Granit und Kalk prägen hier einen Standort, der Wärme speichert, aber die Reben zugleich zu tiefem Wurzelwerk zwingt. Für Grenache, Syrah und Carignan ist das ein ideales Umfeld, weil die Sorten in diesem Teil des Roussillon reife Frucht mit erstaunlicher Spannung verbinden. Der organische Ansatz passt gut zu diesem Stil, denn er setzt auf lebendige Böden und auf einen Weinberg, der nicht auf maximale Erträge getrimmt ist. Der 2022er wurde trocken ausgebaut und reifte 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, teils neu, teils gebraucht. Das unterstützt die Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Je nach Lese und Partie wird im Roussillon oft zügig und präzise gearbeitet, damit die aromatische Intensität erhalten bleibt und die Tannine reif bleiben. Bei Clos Des Fées steht genau diese Balance im Vordergrund, also Kraft, Würze und klare Konturen statt schwerer Überextraktion. Gerade der Jahrgang 2022 bringt das gut zusammen: reife Trauben, viel Ausdruck und genug Frische, damit der Wein nicht breit wirkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Clos Des Fées 2022 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wird klar, dass hier kein leichter Rotwein wartet. In der Nase wirken schwarze Kirsche, Pflaume und Brombeere dicht und reif, dazu kommen Lavendel, Rosmarin und etwas schwarzer Pfeffer, wie man es von der Garrigue im Roussillon kennt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, mit reifen Tanninen, dunkler Frucht und einer fein rauchigen, tabakigen Note. Der mineralische Nachhall gibt dem 2022er Länge und Spannung, sodass die Kraft nie plump wirkt.

Essen & Servieren
Dieser Clos Des Fées 2022 aus Grenache, Syrah und Carignan aus dem Roussillon passt besonders gut zu Lammbraten, geschmorter Rinderschulter oder Wild mit Kräutern und dunkler Sauce. Auch kräftige regionale Gerichte aus dem Südwesten Frankreichs, etwa Cassoulet oder ein mit Kräutern gegartes Schwein, greifen seine Würze schön auf. Bei Käse darf es gereift sein, etwa ein Comté in längerer Reife oder ein würziger Schafskäse, denn die Tannine brauchen etwas Substanz am Tisch. Zu Charcuterie und luftgetrocknetem Fleisch zeigt der Wein ebenfalls sehr viel Charme, besonders wenn die Speisen nicht zu salzig geraten.

Produzent
Clos Des Fées gehört zu den Namen, die den modernen Stil des Roussillon mitgeprägt haben. Hinter dem Gut steht Hervé Bizeul, der als Winzer und Kellermeister die Linie der Weine entscheidend bestimmt und für einen präzisen, aber nicht akademischen Zugang bekannt ist. Seine Arbeit im Côtes du Roussillon verbindet Herkunft und Konzentration, ohne die mediterrane Frische aus dem Blick zu verlieren. Das Weingut arbeitet mit einem klaren Fokus auf Parzellencharakter, reife, aber nicht überladene Frucht und eine sorgfältige Ausarbeitung im Keller. Gerade bei Grenache, Syrah und Carignan zeigt sich diese Handschrift besonders deutlich, weil die Sorten im Roussillon viel Sonne mitbringen, aber erst durch saubere Vinifikation und passende Holzreife ihre Balance finden. Clos Des Fées wirkt nie beliebig, sondern immer von der Landschaft geprägt, von den Schiefer- und Kalkböden ebenso wie von der Erfahrung eines Produzenten, der das Potenzial seiner Heimat sehr genau kennt.

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