Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG bringt Grenache, Mourvèdre und Syrah von der Rhône in eine tiefe, würzige Magnum mit Kirschduft und dunkler Würze. Diese Flasche fühlt sich groß an. Nicht nur im Format. Schwarzkirsche, Veilchen, Rauch und Leder geben dem Wein sofort die Handschrift von Clos des Papes.

Über den Wein
Die Trauben für Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG stammen aus Châteauneuf-du-Pape, wo Clos des Papes mit vielen Parzellen arbeitet. Für diese rote Magnum sind Grenache, Mourvèdre und Syrah die genannten Rebsorten. Der Boden wird als sandiger Lehm mit galets roulés beschrieben, also mit den runden Rhône-Steinen, die man in den besten Lagen der Appellation sieht. Die nachhaltige Arbeit im Weinberg trägt zu einem Bild von reifer Frucht, kräuteriger Tiefe und fester Schale bei. Der Jahrgang 2019 liefert hier eine dunkle Fruchtspur, die eher an Schwarzkirsche und Kirschlikör erinnert als an rote Beeren. Der Ausbau dauert 18 bis 20 Monate in großen französischen Eichenfoudres. Diese großen Holzgebinde rahmen den Wein mit Würze, Rauch und einer feinen Wärme im Hintergrund. Die Cuvée ist trocken und wird in der 1500-ml-Flasche abgefüllt. In der Magnum wirkt die Frucht des Jahrgangs 2019 wie ein großer Block aus dunkler Kirsche, Garrigue und warmer Gewürzkruste. Nach dem Ausbau zeigt das Glas Backgewürze, Rauch und eine Spur Leder neben der dichten Grenache-Frucht.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigt Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2019 MG dunkle Kirsche, Veilchen und einen Hauch von Weihrauch über warmer Garrigue, dazu kommt eine reife Kirschlikörspur aus dem Jahrgang. Am Gaumen wirkt die Magnum tief und konzentriert mit saftiger Schwarzkirsche, Backgewürzen und einer ledrigen Note aus dem Mourvèdre-Anteil, der dem Wein eine dunkle Würze gibt. Die 16 % Alkohol sitzen spürbar im Körper des Weins und geben der Mitte Wärme; die Frucht bleibt klar gezeichnet und der Zug geht bis in den langen Abgang. Rauch, zerstoßener Stein und süßliche Gewürzkruste hängen lange nach, mit jener polierten Kraft, die man bei Clos des Papes in großen Jahren sucht. Trinkfenster: 2025 bis 2045.

Essen & Servieren
Zu dieser Magnum darf das Essen ruhig Substanz haben. Eine Côte de Boeuf vom Grill greift die dunkle Kirschfrucht auf, und der leicht rauchige Rand des Fleisches nimmt die Rauchnote des Weins sehr schön mit. Bei Wildschweinragout mit Wacholder und schwarzen Oliven trifft die ledrige Mourvèdre-Seite auf genau die richtige herzhafte Tiefe. Regional würde ich eine Daube provençale mit Rind, Orange und Kräutern der Provence wählen, besonders wenn die Sauce lange eingekocht ist und etwas schwarze Olive trägt. Gereifter Comté oder ein alter Tomme geben dem langen würzigen Finale genug Salz und Nussigkeit.

Produzent
Clos des Papes gehört zur Familie Avril, und Paul-Vincent Avril führt den Namen heute mit einer klaren roten Linie rund um die zentrale Cuvée des Hauses in Châteauneuf-du-Pape, die auch auf dieser Magnum steht. Die roten Partien gehen in einen Clos des Papes ein, eine Entscheidung mit hohem Anspruch an die Selektion der vielen Parzellen rund um das Dorf und an das Timing der Lese. Diese Parzellen liegen auf unterschiedlichen Böden der Appellation, von sandigeren Stücken bis zu Flächen mit galets roulés, und sie geben der Cuvée mehr als einen einzigen Akzent. Der Ausbau in großen Foudres passt zu einem Stil mit tiefer Kirschfrucht, Kräuterduft und geschmeidiger Struktur, wie man ihn in der 2019 MG neben Rauch und Leder riecht. Die Aufmerksamkeit liegt auf dem Zusammenschnitt und auf der Reife im Keller, vom ersten Probieren der Partien bis zur endgültigen Fassung des roten Weins, der den Namen Clos des Papes trägt. Bei dieser Magnum merkt man die Handschrift des Hauses an der Verbindung aus dunkler Frucht, heller Veilchennote, feinem Rauch und einer langen würzigen Spur im Nachhall.

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