Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2020

Clos Fourtet 2020 Merlot aus Saint-Émilion zeigt Tiefe, Finesse und die kühle Präzision der Kalk- und Tonböden im Herzen von Bordeaux.

Über den Wein
Clos Fourtet ist ein Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, und genau diese Herkunft prägt den Stil des Weins deutlich. Die Reben wachsen auf Kalkstein und Ton, also auf Böden, die dem Merlot in Bordeaux oft Frische, Struktur und eine gewisse salzige Spannung mitgeben. Der Blend aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon ist typisch für die rechten Ufer von Bordeaux, wo Merlot in der Regel die Hauptrolle spielt. Beim Jahrgang 2020 kommt dazu die natürliche Konzentration eines reifen, warmen Jahres, das zugleich genügend Frische bewahrt hat. Der Clos Fourtet 2020 wurde 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon etwa 60 Prozent neu. Das gibt dem Wein nicht nur mehr Tiefe, sondern auch die klassischen Noten von Vanille, Zedernholz und feiner Würze, ohne die Frucht zu überdecken. In Saint-Émilion ist diese Balance zwischen Holz und Herkunft entscheidend, und genau das macht die Handschrift von Clos Fourtet so attraktiv. Der Wein ist trocken ausgebaut, mit 14,5 Volumenprozent Alkohol, und wirkt dadurch kraftvoll, aber nicht schwer. Der 2020er zeigt damit sehr schön, wie Clos Fourtet Struktur und Eleganz in einem klaren Bordeaux-Stil verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Clos Fourtet 2020 in tiefem Rubin mit violetten Reflexen, ein erster Hinweis auf die Dichte dieses Saint-Émilion aus Bordeaux. In der Nase steigen schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche und reife Pflaume auf, dazu kommen Vanille, Zedernholz und ein Hauch von Gewürzen aus dem Barrique. Am Gaumen wirkt der 2020er vollmundig und zugleich seidig, mit konzentrierter dunkler Frucht, fein geschliffenen Tanninen und einer klaren, langen Linie. Der Nachhall bleibt würzig und frisch, was dem Wein trotz seiner Kraft eine elegante Balance gibt.

Essen & Servieren
Clos Fourtet 2020 passt hervorragend zu Rind, etwa zu Rinderfilet mit Pfeffersauce oder zu langsam geschmorter Rinderbacke. Auch Wildgerichte wie Rehrücken, Hirschragout oder Entenbrust mit dunkler Sauce greifen die Tiefe des Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon aus Saint-Émilion sehr schön auf. Wer es klassisch mag, serviert dazu ein geschmortes Lammgericht oder eine kräftige Poularde mit Pilzen, denn der Jahrgang 2020 hat genug Struktur, um auch feinere Bratensäfte und Röstaromen zu tragen. Aus Bordeaux-Perspektive ist die naheliegende Wahl ein Stück gereifter Käse, etwa Comté oder ein nicht zu milder Tomme, ergänzt um Charcuterie als rustikale, aber stimmige Begleitung.

Produzent
Clos Fourtet gehört zu den bekannten Gütern in Saint-Émilion und ist als Premier Grand Cru Classé B einer der Namen, die man in Bordeaux mit gewisser Verlässlichkeit für Struktur, Tiefe und Herkunftscharakter verbindet. Das Gut liegt auf einem kalkdominierten Plateau, und genau dieser Untergrund ist für den Stil der Weine zentral, weil er den Reben Spannung und einen oft sehr klaren mineralischen Eindruck verleiht. Heute ist Clos Fourtet Teil von Vignobles Philippe Cuvelier, und unter der Leitung von Philippe Cuvelier und seinem Sohn Matthieu Cuvelier wird die Linie des Hauses bewusst auf Präzision und Ausdruck des Terroirs ausgerichtet. Im Keller arbeitet das Team auf dem Niveau, das man von einem Spitzengewächs aus Saint-Émilion erwartet, mit sorgfältiger Selektion und einem Ausbau, der Frucht, Tannin und Holz in ein ausgewogenes Verhältnis bringt. Genau das macht die Weine des Châteaus so interessant: Sie sind kraftvoll genug für Lagerung, bleiben aber immer im Dialog mit dem Kalkboden, der Region Bordeaux und der Handschrift des Jahrgangs.

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