Clos St Antonin Cotes du Rhone Sans Sulfites Ajoutes 2024

Der Clos St Antonin Côtes du Rhône Sans Sulfites Ajoutés 2024 zeigt Grenache in seiner puristischen, unverfälschten Form – saftig, duftig und voller südlicher Rhône-Energie. Ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt, steht er für maximale Frische und Transparenz des Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes rubinrot mit violettem Rand – klar und jugendlich. Nase: Ein sehr reines, offenes Bukett von frisch zerdrückten roten Beeren (Himbeere, Erdbeere, rote Kirsche), dazu Veilchen, etwas weiße Pfefferwürze und die typische Garrigue-Note von Thymian und Rosmarin. Ein Hauch Zitruszeste und Granatapfel sorgt für zusätzliche Frische. Gaumen: Mittelgewichtig, saftig und geradlinig, mit kühler Fruchtprägung und feinkörnigen, reifen Tanninen. Die Textur ist seidig, die Frucht glockenklar; Noten von hellen Kirschen, Walderdbeeren und ein Anklang an Blutorange treffen auf Kräuterwürze und einen Hauch Lakritz. Die Säure ist belebend und fängt die reife Südrhône-Frucht elegant ein. Finish: Animierend und präzise, mit mineralischem Zug, zarter Pfefferwürze und fruchtigem Nachhall. Kein schwerer Fußabdruck, sondern viel Trinkfluss. Reifepotenzial: Ausgelegt auf unbeschwerten, frühzeitigen Genuss. Optimal in den ersten 2–4 Jahren nach der Ernte; bei kühler, lichtgeschützter Lagerung kann er sich kurz weiter harmonisieren.

Vinifikation
Terroir: Typisches südliches Rhône-Klima mit vielen Sonnenstunden, kühlen Mistral-Winden und kargen, steinigen Böden mit Lehm-, Sand- und Kalkanteilen. Diese Kombination fördert reifes, aromatisches Lesegut bei gleichzeitig guter Frische. Weinberg & Lese: Selektive, überwiegend manuelle Lese zum optimalen Reifezeitpunkt, um gesunde Beeren für eine vin naturelle-nahe Stilistik sicherzustellen. Vinifikation: Sanfte Entrappung und kühle, temperaturgeführte Gärung, häufig mit weinbergseigenen Hefen, um die Primärfrucht zu bewahren. Die Extraktion erfolgt behutsam (Schonendes Umpumpen/kurze Mazeration), um Eleganz und Trinkigkeit zu betonen. Ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert und mit sehr achtsamer Sauerstoffführung ausgebaut. Ausbau: Zur Erhaltung der Frische weitgehend in neutralen Gebinden wie Beton oder Edelstahl, um Holzprägung zu vermeiden und die klare Grenache-Frucht in den Vordergrund zu stellen. Abfüllung ohne zugesetzte Sulfite.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm mit Kräutern, Ratatouille, mediterranen Schmorgerichten, herzhafter Pasta mit Tomate und Oliven, Geflügel vom Grill sowie zu vegetarischen Optionen wie gegrillter Aubergine, Linsengerichten oder Pilzrisotto. Serviertemperatur 14–16 °C. Ein kurzes Karaffieren von 20–30 Minuten empfiehlt sich, besonders bei jungen, schwefelfreien Weinen, um eventuelle Reduktionsnoten abzulegen.

Produzent
Clos St Antonin ist ein familiengeführtes Weingut im Rhône-Tal, das eng mit der renommierten Sabon-Familie verbunden ist und für terroirgetriebene, präzise Rhône-Weine steht. Mit akribischer Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und einem zurückhaltenden Ausbau hat sich das Gut rasch einen Namen für charaktervolle Côtes-du-Rhône- und Grenache-Abfüllungen gemacht. Kritiker loben die Klarheit der Frucht, die Balance und die regionale Typizität – Qualitäten, die Clos St Antonin als feste Größe in der südlichen Rhône etablieren.

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