Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 aus dem Burgund verbindet Tiefe, Struktur und feine Mineralität, geprägt vom Kalk-Lehm des Clos Vougeot.

Über den Wein
Domaine Vougeraie bewirtschaftet seine Parzellen im Burgund biodynamisch, und genau das passt gut zu einem Pinot Noir aus dem Clos Vougeot, wo Kalk und Lehm für Spannung und Tiefe sorgen. Der Wein wirkt nicht auf Effekte getrimmt, sondern auf Herkunft: Die Lage liefert Kraft, aber auch diese kühle, präzise Linie, die große Burgunder so unverwechselbar macht. Beim Pinot Noir ist das Zusammenspiel von Boden, Reife und behutsamer Arbeit im Weinberg entscheidend, und hier steht die Balance klar im Vordergrund. Der 2022er wurde über 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon etwa 30 Prozent in neuem Holz. Das spricht für eine Vinifikation, die Struktur geben soll, ohne die Frucht zu überdecken. Die Rebsorte Pinot Noir bleibt dabei im Zentrum, mit dunkler Kirschfrucht, floralen Tönen und der würzigen, leicht erdigen Tiefe, die man von Clos Vougeot erwartet. Der Jahrgang 2022 zeigt sich im Burgund oft reif und konzentriert, und genau diese Anlage unterstützt hier die dichte, aber kontrollierte Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit schwarzer Kirsche, Veilchen, Trüffel und einer feinen Pilznotenwürze, die dem Wein viel burgundische Ernsthaftigkeit gibt. Am Gaumen wirkt er vollmundig und strukturiert, dabei bleiben die Tannine seidig und gut eingebunden. Der 2022er zieht sich mit dunkler Frucht, etwas Tabak und einem langen, mineralisch geprägten Finale aus, das den Clos Vougeot deutlich erkennen lässt.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir aus dem Burgund passt alles, was Textur und feine Röstaromen mitbringt. Klassisch ist geschmortes Rind mit Jus, etwa Boeuf bourguignon, aber auch Reh oder Fasan greifen die erdigen Noten und die Struktur des Weins sehr schön auf. Ebenso überzeugend sind gebratene Poularde mit Pilzen oder Kalbsbraten mit Kräutern, weil die elegante Frucht des Jahrgangs 2022 den Wein dabei nicht überdeckt. Wer eine regionale Kombination sucht, liegt mit Coq au Vin oder einem kräftigen Burgunderkäse aus gereiftem Kuhmilch-Segment sehr richtig, denn beides nimmt die Würze und Tiefe des Clos Vougeot auf.

Produzent
Domaine Vougeraie gehört zu den überzeugendsten Namen im modernen Burgund, weil das Haus Herkunft nicht als Schlagwort, sondern als Arbeitsprinzip versteht. Der Betrieb ist eng mit der Familie Boisset verbunden, und Jean-Charles Boisset steht als prägende Figur für die Entwicklung hin zu biodynamischem Arbeiten und einer klaren, terroirgeprägten Stilistik. Diese Ausrichtung ist bei den Weinen spürbar, die selten laut auftreten, aber viel Präzision und innere Spannung besitzen. Im Clos Vougeot zeigt sich das besonders deutlich, weil die Lage mehr als nur Kraft verlangt, nämlich Kontrolle, Ruhe und genaue Leseentscheidung. Domaine Vougeraie arbeitet mit einem Bewusstsein für Parzellencharakter und versucht, den Pinot Noir so unverstellt wie möglich sprechen zu lassen. Das Ergebnis sind Burgunder, die nicht auf vordergründige Opulenz setzen, sondern auf Länge, Duft und die feine, fast stille Autorität großer Pinot-Noir-Weine aus der Bourgogne.

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