Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie - Double Magnum 3L, 2022

Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2022 aus Burgund zeigt Biodynamik, Tiefe und die kühle Spannung eines großen Grand-Cru-Lagenstils.

Über den Wein
Im Clos Vougeot, einer der berühmtesten Lagen im Burgund, trifft Pinot Noir auf Kalkstein und Ton, also genau das Terroir, das dieser Rebsorte ihre feine Spannung und mineralische Ader geben kann. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch und verfolgt im Burgund einen Ansatz, der den Charakter der Parzellen klar sprechen lässt, statt ihn zu glätten. Gerade bei einem Wein wie dem Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2022 ist diese Herkunft entscheidend, denn die 2022er Reife bringt Konzentration, ohne die typische Noblesse der Lage zu überdecken. Für den Ausbau wurden 18 Monate französische Eichenfässer verwendet, davon 20 bis 30 Prozent neues Holz, was der Frucht Struktur gibt, ohne sie zu dominieren. Solche Weine werden im Burgund meist auf Präzision und Balance ausgerichtet, und genau das spürt man hier in der Verbindung aus Reife, Würze und feiner Holzintegration. Die Vinifikation zielt auf Textur und Länge, nicht auf Opulenz, sodass der Pinot Noir aus dem Clos Vougeot 2022 seine Tiefe langsam entfalten kann. Das Ergebnis ist ein Wein, der schon jetzt komplex wirkt, aber eindeutig auf Entwicklung angelegt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenem Kern, und schon der Duft macht deutlich, dass hier nicht nur Frucht im Spiel ist. Schwarzkirsche, Veilchen und eine erdige Trüffelnote treten zuerst hervor, dazu kommen dezente Anklänge von Tabak und Gewürznelke. Am Gaumen wirkt der Clos Vougeot 2022 von Domaine Vougeraie dicht gebaut und zugleich geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer Struktur, die dem Wein Halt gibt. Der Nachhall ist lang, fein und präzise, mit dunkler Frucht und einem würzigen, fast salzigen Ausklang, der typisch für einen großen Burgunder dieser Art sein kann.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir passt alles, was Tiefe und eine gewisse Röstaromatik mitbringt. Besonders gut sind geschmortes Rind, Rehrücken mit Pilzen oder eine feine Entenbrust mit reduzierter Sauce, weil die Struktur des Weins genug Rückgrat für kräftige Aromen hat. Auch Perlhuhn oder Wachtel funktionieren sehr gut, vor allem wenn dazu Morcheln, Herbstgemüse oder eine klassische Jus serviert werden. Als regionale, klassische Wahl bietet sich Coq au Vin aus dem Burgund an, weil Wein, Schmoransatz und zarte Fleischtextur den Charakter des Clos Vougeot 2022 schön aufnehmen. Reifer Comté oder ein anderer gereifter Käse kann ebenfalls passen, wenn der Wein am Ende des Menüs stehen soll.

Produzent
Domaine Vougeraie gehört zu den Namen im Burgund, die Biodynamik nicht als Mode, sondern als konsequente Arbeitsweise verstehen. Das Gut ist in Vougeot verwurzelt und bewirtschaftet eine Reihe hochkarätiger Lagen, wobei der Fokus klar auf Ausdruck von Herkunft, Rebsorte und Jahrgang liegt. Im Mittelpunkt steht Pinot Noir, und in der Region Burgund ist genau diese Verbindung aus Lage und sensibler Kellerarbeit entscheidend für den Stil. Die Weine zeigen meist viel Präzision, eine klare Frucht und eine elegante, nie laute Struktur, die im Lauf der Jahre an Tiefe gewinnt. Geprägt wurde das Profil des Hauses über viele Jahre von Leuten wie Pierre-Vincent Girardin, der im Burgund als Kellermeister und Önologe für eine sehr genaue, herkunftsorientierte Handschrift steht, auch wenn das Haus selbst sich stets als Teamarbeit versteht. Wichtig ist bei Domaine Vougeraie vor allem die Balance zwischen sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einer behutsamen Vinifikation, die die Eigenheiten jeder Lage respektiert. Im Clos Vougeot, einer Grand-Cru-Lage mit großem historischen Gewicht, zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, weil hier Konzentration allein nicht genügt. Der Wein muss auch innere Spannung, Feinschliff und Länge mitbringen, und genau darauf ist der Stil von Domaine Vougeraie ausgerichtet. Der Jahrgang 2022 bestätigt das mit einer Kombination aus Reife, Struktur und bemerkenswerter Klarheit.

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