Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020

Der Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 ist ein eleganter, feinfruchtiger Rosé-Schaumwein aus dem Piemont, der das kühle Hügelland der Langhe im Glas spürbar macht. Ausschließlich aus Pinot Nero gekeltert, verbindet er duftige Aromatik mit zarter Struktur und einer modernen, vielseitigen Stilistik. Als Alta Langa Rosé knüpft er an die lange Tradition klassischer Schaumweine im Piemont an und zeigt, wie raffiniert Pinot Noir hier in schäumender Form sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cocchi Alta Langa Rosa Brut in einem zarten, pudrigen Roséton mit fein aufsteigender, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich duftige Noten von roten Beeren wie Walderdbeeren und Himbeeren, dazu Anklänge von rosa Grapefruit, zarter Blütenwürze und einem Hauch Hefegebäck, der an die Flaschengärung erinnert. Am Gaumen ist der Wein trocken, sehr fein balanciert und lebendig, mit frischer, präziser Säure und einer cremigen Mousse. Die Frucht bleibt eher elegant als opulent: rote Johannisbeeren, reife Zitrusnoten und ein Hauch Granatapfel, unterlegt von dezenten Brioche- und Mandeltönen. Der Abgang ist klar, mineralisch und animierend, was ihn ausgesprochen vielseitig macht – sowohl als Aperitif als auch Essensbegleiter. Gut gelagert hat dieser Jahrgangs-Rosé über einige Jahre ein schönes Entwicklungspotenzial, gewinnt dabei an Komplexität und feiner Reife, bleibt aber in den ersten 3–5 Jahren besonders trinkanimierend.

Vinifikation
Die Trauben für den Cocchi Alta Langa Rosa Brut stammen aus ausgewählten, höher gelegenen Lagen der Langhe Astigiane im Piemont, wo kühle Nächte und kalk- und tonhaltige Böden für Frische, Spannung und Finesse im Wein sorgen. Die 100 % Pinot Nero werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen Kisten in die Kellerei gebracht, um die Beeren unversehrt zu halten. Dort werden ganze Trauben schonend mazeriert, wobei nur eine sehr kurze Kontaktzeit mit den Schalen für den feinen, pudrigen Roséton sorgt, gefolgt von einer behutsamen, langsamen Pressung. Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Methode in der Flasche, mit einem längeren Hefekontakt, der dem Wein seine feine Perlage, Cremigkeit und die dezent briocheartigen Noten verleiht.

Essen & Servieren
Der Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 ist ein idealer Aperitif bei Sonnenuntergang, begleitet aber ebenso mühelos ein ganzes Menü. Besonders gut passt er zu feinen Antipasti, Vitello tonnato, Lachs- oder Thunfischtatar, Sushi und Sashimi, Fischcarpaccio sowie zu leichten Pastagerichten mit Meeresfrüchten. Aber auch zu Geflügel, vegetarischer Küche mit frischen Kräutern oder mild gereiftem Ziegenkäse macht er eine ausgezeichnete Figur. Serviert wird er am besten gut gekühlt bei 6–8 °C. Eine kurze Belüftung im Glas reicht aus; eine Dekantierung ist bei Schaumwein nicht nötig, allerdings empfiehlt es sich, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Produzent
Cocchi Giulio, 1891 in Asti gegründet, zählt zu den traditionsreichsten Häusern des Piemont und hat sich mit aromatisierten Weinen, Vermouth und hochwertigen Schaumweinen einen exzellenten Namen gemacht. Das Weingut war von Anfang an eng mit der Weinbaukultur der Langhe und des Monferrato verbunden und gehört zu den Pionieren, die das Potenzial der Region für hochwertige Schaumweine im klassischen Stil erkannt haben. Mit der Alta-Langa-Linie zeigt Cocchi Giulio heute, wie sich traditionelle Handwerkskunst, präzise Traubenselektion und ein feines Gespür für zeitgemäßen Genuss verbinden lassen – mehrfach ausgezeichnet und weit über die Grenzen Italiens hinaus geschätzt.

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