Coessens Champagne Largillier Blanc de Noirs Brut

Der Coessens Champagne Largillier Blanc de Noirs Brut ist ein außergewöhnlicher Champagner, der ausschließlich aus der edlen Pinot Noir-Traube vinifiziert wird. Er begeistert mit seiner feinen Struktur, großer Ausdruckskraft und eleganten Frische – ein Paradebeispiel für die handwerkliche Kunst kleiner, familiengeführter Häuser in der Champagne. Die limitierte Produktion aus einer einzigen, charaktervollen Parzelle namens ‘Largillier’ macht diesen Champagner besonders begehrt unter Kennern und Liebhabern individueller Schaumweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Largillier Blanc de Noirs mit einem brillanten, goldgelben Farbton und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet von reifen roten Früchten – insbesondere Himbeeren und Kirschen – unterlegt mit floralen Nuancen, zarter Brioche und Anklängen von Haselnuss und Mandeln. Am Gaumen überzeugt dieser reinsortige Pinot Noir durch seine präzise, mineralische Frische, geschmeidige Textur und eine harmonische, komplexe Aromatik, die von feinen Gewürznoten und subtilen Toastakzenten begleitet wird. Der Abgang ist lang, elegant und von einer anhaltenden Fruchtnote geprägt. Die Balance zwischen Kraft und Finesse macht diesen Champagner zu einem ebenso vielseitigen wie ausdrucksstarken Begleiter. Durch seine Substanz und feine Struktur besitzt er zudem ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren auf der Flasche.

Vinifikation
Die Trauben für den Largillier Blanc de Noirs stammen aus einer einzigartigen Einzellage in Ville-sur-Arce im Süden der Champagne, deren ton- und kalkhaltige Böden besonders vorteilhaft für Pinot Noir sind. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten, und es wird besonders auf schonende Verarbeitung geachtet. Nach sorgfältigem Pressen und einer traditionellen ersten Gärung auf den eigenen Hefen setzt Coessens auf eine lange Reifung auf der Hefe in der Flasche. Dies sorgt für zusätzliche Tiefe, Komplexität und die feine Perlage, die den Charakter dieses Champagners unterstreichen.

Essen & Servieren
Der Coessens Champagne Largillier Blanc de Noirs Brut ist ein fantastischer Aperitif, harmoniert aber auch wunderbar mit Speisen wie Carpaccio vom Rind, Geflügelterrinen, gebratener Jakobsmuschel oder mildem Ziegenkäse. Ideal serviert wird er bei 8-10 °C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich das Servieren aus bauchigen Champagnergläsern; eine kurze Belüftung (etwa 5-10 Minuten nach dem Öffnen) hebt die Komplexität dieses Blanc de Noirs besonders hervor.

Produzent
Das kleine Familienhaus Coessens Champagne wurde 2006 gegründet und hat sich schnell einen Namen als Boutique-Erzeuger mit kompromissloser Qualität und Authentizität gemacht. Die Domaine befindet sich im malerischen Ort Ville-sur-Arce in der Côte des Bar, einer Region, die für ihren charaktervollen Pinot Noir bekannt ist. Mit der konsequenten Fokussierung auf Einzellagen und eine nachhaltige Bewirtschaftung setzt Coessens Maßstäbe und zählt mittlerweile zu den gefragtesten Geheimtipps der Champagne.

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