
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
97,00 €/Stück
107,00 €/Stück
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Der Coessens Largillier Blanc de Noirs Brut ist ein reinsortiger Champagner aus Pinot Noir und zeigt die kraftvolle, fruchtbetonte Seite der Côte des Bar. Als nicht jahrgangsgebundene Abfüllung verbindet er die Herkunft der Lage Largillier mit dem klassischen Stil eines Blanc de Noirs.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich voraussichtlich in einem hellen Goldton mit feiner Perlage. In der Nase und am Gaumen stehen bei Pinot-Noir-Champagnern häufig rote Beeren, Zitrusfrüchte und eine dezente Brioche-Note im Vordergrund; die genaue Ausprägung kann je nach Abfüllung variieren.
Seine Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Champagner für den Genuss bei Veröffentlichung. Eine konkrete Empfehlung zur Lagerdauer lässt sich ohne Angaben zu Grundwein, Dosage und Ausbau nicht zuverlässig geben.
Vinifikation
Der Champagner wird aus Pinot Noir aus der Lage Largillier in der südlichen Champagne erzeugt. Die Côte des Bar ist für ihre kalk- und mergelgeprägten Böden bekannt, die den Weinen Frische und Struktur verleihen können. Angaben zu Handlese, Pressung, Gärung, Ausbau und Reifezeit liegen für diese Abfüllung nicht vor.
Essen & Servieren
Er passt zu feinen Wurstwaren, gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder Lachs. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei Champagner normalerweise nicht nötig; bei Bedarf kann ein kurzes Einschenken ins Glas helfen, die Aromen zu öffnen.
Produzent
Coessens Champagne ist ein unabhängiger Erzeuger aus Ville-sur-Arce in der Côte des Bar. Das Haus ist besonders mit der Lage Largillier verbunden und legt den Fokus auf Champagner aus eigener Herkunft. Weitergehende Angaben zur Geschichte und zu Auszeichnungen des Erzeugers liegen hier nicht vor.
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Coessens Champagne |
| Jahrgang | NV |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Käse, Fisch |
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