Coessens Champagne Largillier Brut Nature

Der Coessens Champagne Largillier Brut Nature ist ein bemerkenswerter Schaumwein aus dem Herzen der Champagne, hergestellt aus 100% Pinot Noir. Dieser Brut Nature hebt sich besonders durch seinen kompromisslosen, unverfälschten Stil hervor – hier trifft Handwerkskunst auf reine, unverblümte Ausdrucksstärke, da auf jegliche Zugabe von Dosage verzichtet wurde. Ursprünglich aus dem charakteristischen Lieu-Dit 'Largillier' stammend, repräsentiert dieser Champagner die tiefe Verbundenheit der Familie Coessens mit ihrem einzigartigen Terroir und verkörpert die moderne Interpretation einer traditionsreichen Weinregion.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Coessens Largillier Brut Nature in einem leuchtenden, hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase wird von intensiven Aromen roter Beeren, frischer Hefe, zarten Zitrusnoten sowie einem Hauch von Mandeln empfangen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, zugleich aber lebendig und präzise – feine Noten von Waldbeeren und reifer Grapefruit werden durch eine gut eingebundene Mineralität und elegante Struktur begleitet. Das Mundgefühl ist tänzerisch trocken, spannungsgeladen und frisch. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch, und bleibt angenehm ohne jede Süße – ein echtes Highlight für Liebhaber kompromissloser Champagner-Stile. Mit seiner feinen Struktur und lebendigen Säure besitzt dieser Champagner durchaus ein gutes Lagerpotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Largillier stammen exklusiv aus dem gleichnamigen, kalkhaltigen Einzelweinberg in Ville-sur-Arce im südlichen Teil der Champagne, dessen Böden von Ton und Kalk geprägt sind und besonders aromatische Pinot-Noir-Trauben hervorbringen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität zu garantieren. Nach der sorgfältigen Vinifikation im Edelstahl und teilweise im Holzfass ruht der Grundwein lange auf der Feinhefe, bevor er zum zweiten Mal vergoren wird. Der Champagner reift anschließend mehrere Jahre auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert wird – selbstverständlich ohne jegliche Dosage, was seine Herkunft besonders puristisch widerspiegelt.

Essen & Servieren
Der Coessens Largillier Brut Nature ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert wunderbar mit Austern, frischen Meeresfrüchten, feinen Sushi-Kreationen oder Ziegenkäse. Auch zu leichten Geflügelgerichten oder als anspruchsvolle Aperitif-Begleitung überzeugt er nachhaltig. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 8–10°C. Für einen maximalen Trinkgenuss empfiehlt sich ein großzügiges Glas – Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch schadet es nicht, ihm ein wenig Luft im Glas zu gönnen.

Produzent
Die Familie Coessens ist ein echter Geheimtipp unter Champagnerliebhabern und gilt als Pionier in der gleichnamigen Einzellage 'Largillier'. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie ihre Parzellen in Ville-sur-Arce naturnah und kompromisslos qualitätsorientiert. Heute zählt Coessens zu den besten Garagenwinzern der Region und beeindruckt regelmäßig mit charakterstarken Champagnern aus Einzellagen, die bei Kritikern und Connaisseuren gleichermaßen geschätzt werden.

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