
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
66,60 €/Stück
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Der Schillerwein ist eine württembergische Spezialität, die rote und weiße Trauben gemeinsam vergärt und so ihren charakteristischen Farbton zwischen Rosé und Rot erhält. Das Collegium Wirtemberg verbindet dafür Heroldrebe, Trollinger, Riesling und Kerner zu einem trockenen, fruchtbetonten Wein mit regionalem Charakter.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich das typische Farbspiel eines Schillerweins zwischen Rosé und hellem Rot. In der Nase entfalten sich Kirsche, Himbeere und Erdbeere, begleitet von feinen Anklängen an Cassis, Brombeere und grüne Kräuter.
Am Gaumen wirkt der Wein saftig und frisch: Eine lebendige Säure trifft auf dezente Noten von Apfel und Mandel sowie eine mineralische Grundstruktur. Seine klare, unkomplizierte Frucht ist auf unbeschwerten Genuss ausgelegt; am besten schmeckt er jung und frisch.
Vinifikation
Für Schillerwein werden rote und weiße Trauben gemeinsam vergoren – ein traditionelles Verfahren, das den typischen Farbton dieser württembergischen Spezialität hervorbringt. Die fruchtbetonte Vinifizierung im Edelstahltank bewahrt die Frische und Klarheit des Weins. Weitere Angaben zu Herkunftslage und Lese liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C ist dieser Schillerwein ein vielseitiger Begleiter zu leichten Sommergerichten, Salaten, milden Wurstwaren oder einer Vesper. Auch solo auf der Terrasse macht er Freude. Dekantieren ist nicht nötig.
| Kategorie | Roséwein |
| Hersteller | Collegium Wirtemberg |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 1000 ml |
| Passt zu |
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