
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
66,60 €/Stück
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Diese klassische Württemberg-Cuvée verbindet den fruchtbetonten Trollinger mit den dezent würzigen Akzenten des Lembergers. Die Trauben vom Rotenberger Schlossberg bei Stuttgart verleihen dem Wein eine klare regionale Prägung; angeboten wird er als Mehrwegflasche.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dunkles Kirschrot. In der Nase treffen saftige Kirschen und reife Brombeeren auf feine florale Nuancen und einen Hauch Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein zugänglich und fruchtig: Weiche Tannine begleiten die Beerenaromen, während Blaubeere, schwarze Johannisbeere und dezente Gewürznoten für einen harmonischen Ausklang sorgen.
Seine frische, unkomplizierte Art spricht dafür, ihn jung zu genießen. Angaben zu einem besonderen Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Cuvée stammt vom Rotenberger Schlossberg in Stuttgart und wird vom Trollinger geprägt, während Lemberger würzige Tiefe beisteuert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die frische Frucht und den lebendigen, geradlinigen Charakter. Details zu Bodenbeschaffenheit und Leseverfahren sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu schwäbischen Klassikern wie Maultaschen oder Linsen mit Spätzle, ebenso passend zu Vesper, milden Wurstwaren und unkomplizierten Grillgerichten. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Dekantieren ist nicht nötig; kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Collegium Wirtemberg |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 1000 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
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