Connetable Talbot 2ème Vin De Talbot Saint-Julien, 2022

Connetable Talbot Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien verbindet 2022 kraftvolle Frucht mit kühler Bordeaux-Eleganz und feiner Struktur.

Über den Wein
Connetable Talbot stammt aus Saint-Julien, einer der klassischsten Gemeinden im Bordeaux, wo Cabernet Sauvignon auf Merlot und Petit Verdot seit jeher besonders stimmig wirkt. Die Parzellen liegen auf Kies- und Lehmböden, die für gute Drainage sorgen und den Reben zugleich genügend Reserven geben, um auch in warmen Jahren Balance zu halten. Der Stil zielt typischerweise auf Präzision statt Opulenz, mit einer klaren Frucht und der festen, aber nicht harten Struktur, für die Saint-Julien bekannt ist. Im Jahrgang 2022 zeigt der Wein genau diese Linie: reife, aber nicht überladene Frucht, dazu Frische und eine saubere, geradlinige Tanninstruktur. Ausgebaut wurde er 12 Monate in französischen Barriques, teils neu, was dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Würze gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot bringt Spannung, Mitte und aromatische Länge zusammen. Bei Connetable Talbot wird der Stil des Hauses so interpretiert, dass die Herkunft in Saint-Julien klar erkennbar bleibt, auch im warmen und zugleich strukturierten Jahrgang 2022.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Connetable Talbot 2022 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen und sofortigem Druck am Gaumen. In der Nase liegen schwarze Johannisbeere, reife Pflaume und Zedernholz nebeneinander, dazu kommen Tabak und ein Hauch Vanille aus dem Barrique. Der Wein wirkt mittel- bis vollmundig, aber nicht schwer, weil die frische Säure die dunkle Frucht trägt und die Tannine fein und griffig bleiben. Genau diese Balance macht den 2022er jetzt schon attraktiv, während er in den kommenden Jahren noch mehr Ruhe und Kontur gewinnen dürfte. Der Abgang bleibt lang, würzig und von dunkler Frucht geprägt.

Essen & Servieren
Zu Connetable Talbot passt alles, was Saftigkeit, Röstaromen und Struktur mitbringt. Besonders schön ist er zu geschmortem Rind, Lammkoteletts oder einer Entenkeule, weil die Tannine das Fleisch aufnehmen und die Frucht des 2022er Weins weiterträgt. Auch Wild, etwa Rehrücken oder Hirschragout, ist ein sehr stimmiger Partner, ebenso ein gut gereifter Comté oder anderer Hartkäse mit nussiger Tiefe. Wer eine klassische regionale Kombination sucht, serviert ihn zu Entrecôte à la bordelaise, also Rind mit Schalotten, Jus und Rotwein, denn genau dort zeigt ein Saint-Julien wie dieser seine Herkunft am deutlichsten.

Produzent
Connetable Talbot ist die Zweitmarke des renommierten Château Talbot in Saint-Julien und steht damit klar in der Tradition eines der bekanntesten Namen am linken Ufer von Bordeaux. Das Weingut gehört seit Jahrzehnten zur Familie Cordier und ist eng mit der Arbeit von Nancy Bignon-Cordier verbunden, die das Haus heute mitprägt. Mit Connetable Talbot verfolgt das Team einen Stil, der die Handschrift von Talbot zugänglicher und früher trinkreif macht, ohne die Substanz des Terroirs zu verlieren. Die Weine stammen aus einem Umfeld, das für Kiesböden, gute Drainage und eine klassische Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot wie geschaffen ist. Unter der Leitung des Hauses und mit dem technischen Know-how der Kellerarbeit wird auf Klarheit, Frische und saubere Tanninführung geachtet, sodass auch der 2022er die Sprache von Saint-Julien deutlich spricht. Genau darin liegt die Stärke von Connetable Talbot: Der Wein bleibt authentisch Bordeaux, zeigt aber einen etwas offeneren, geschmeidigeren Zugang als der Grand Vin des Châteaus.

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