Contadi Castaldi Franciacorta Rosè

Der Contadi Castaldi Franciacorta Rosé verbindet Chardonnay und Pinot Noir zu einem eleganten Schaumwein aus der Lombardei. Als Franciacorta wird er nach traditioneller Flaschengärung hergestellt – eine Methode, die der Region ihren Ruf für anspruchsvolle italienische Schaumweine eingebracht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem zarten Roséton mit feiner Perlage. In der Nase sind rote Beeren und Zitrusnoten zu erwarten, ergänzt von dezenten Anklängen an frisches Gebäck. Am Gaumen verbinden sich fruchtige Noten mit einer lebendigen Säure und einem trockenen, eleganten Eindruck. Am besten schmeckt er jung und frisch; eine längere Lagerung ist möglich, dürfte aber vor allem die hefigen und gereiften Noten stärker hervortreten lassen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Franciacorta, deren von Moränen geprägte Böden und gemäßigtes Klima gute Bedingungen für Chardonnay und Pinot Noir bieten. Der Wein wird nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche erzeugt. Genauere Angaben zu Lese, Ausbau und Reifezeit sind für diese Abfüllung nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Rosé gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Er passt zu Lachs, Krustentieren, hellem Fleisch und Antipasti; auch zu frischen Erdbeeren ist er eine schöne Wahl. Dekantieren ist bei einem Schaumwein nicht nötig – nach dem Öffnen am besten direkt ins Glas schenken.

Produzent
Contadi Castaldi hat seinen Sitz in Adro in der Franciacorta und wurde 1991 von Vittorio Moretti gegründet. Das Weingut ist in einer ehemaligen Ziegelei untergebracht und verbindet diese ungewöhnliche Industriegeschichte mit der Herstellung von Franciacorta-Schaumweinen. Es zählt zu den bekannten Erzeugern der Region.

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