Corte Giara Valpolicella Ripasso Groletta 2024

Der Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2024 verbindet die fruchtige Lebendigkeit von Corvina und Rondinella mit der zusätzlichen Fülle, die ihm die traditionelle Ripasso-Methode verleiht. Der Wein stammt aus Fumane im Herzen des Valpolicella und bringt eine lange regionale Weinbautradition in einen zugänglichen, modernen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rotton. In der Nase stehen Kirschen und reife rote Früchte im Vordergrund, begleitet von süßen Gewürzen und Kräutern. Am Gaumen wirkt er voll und harmonisch: weiche Tannine treffen auf eine angenehme Frische, während die Reifung im großen Holzfass für zusätzliche Struktur sorgt. Ein konkretes Lagerpotenzial ist nicht angegeben. Die ausgewogene, lebendige Art lässt ihn bereits jung gut zugänglich erscheinen.

Vinifikation
Die Trauben wachsen in den Hügeln von Fumane auf 180 bis 250 Metern Höhe, an südöstlich ausgerichteten Hängen. Kalkhaltige Lehmböden und das traditionelle Pergola-Erziehungssystem prägen området. Die Lese erfolgt im September von Hand; nach dem Entrappen und schonenden Pressen gärt der Wein zunächst temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Im Februar folgt die Ripasso-Methode: Eine langsame zweite Gärung auf den getrockneten Amarone-Trester verleiht ihm mehr Fülle und aromatische Tiefe. Anschließend reift er zunächst im Edelstahl und elf Monate in großen slawonischen Eichenfässern.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind kräftige Schmorgerichte, rotes Fleisch und mittelgereifte Käsesorten. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann ihm etwas Luft geben; langes Dekantieren ist bei seinem zugänglichen Stil in der Regel nicht nötig.

Produzent
Corte Giara baut auf der langjährigen Weinbautradition der Familie Allegrini in Fumane auf. Das Weingut verbindet diese regionale Erfahrung mit einer zeitgemäßen, unkomplizierten Stilistik. La Groletta zeigt die typische Ripasso-Machart des Valpolicella, bei der die zweite Gärung auf Amarone-Trester dem Wein zusätzliche Dichte und aromatische Komplexität verleiht.

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