Corton Charlemagne Grand Cru 2020 White

Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 von Domaine Jean-Pierre Maldant stammt aus einem kleinen, exklusiv bewirtschafteten Teil dieser legendären Grand-Cru-Lage im Burgund. Die äußerst begrenzte Produktion, die lange Reife im traditionellen Burgunderholz und die außergewöhnliche Verbindung von Kraft, Mineralität und Finesse machen ihn zu einem besonderen Chardonnay. Corton-Charlemagne zählt zu den renommiertesten Weißweinlagen der Côte de Beaune und genießt seit jeher einen herausragenden Ruf.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet mit cremigen und mineralischen Anklängen, begleitet von Linden- und Akazienblüten, Farn, Zitrusfrüchten, gebackenem Apfel, Ananas und einem Hauch Zimt. Am Gaumen präsentiert sich der Grand Cru intensiv, komplex und hervorragend ausbalanciert. Klassische buttrige Chardonnay-Noten treffen auf exotische Frucht, feine Würze und eine präzise mineralische Struktur. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang und elegant. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt der Jahrgang 2020 ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der prestigeträchtigen Grand-Cru-Lage Corton-Charlemagne, deren kalkhaltige, mineralische Böden maßgeblich zur Frische und Tiefe des Weins beitragen. Die Vinifikation umfasst eine Gärung sowie eine anschließende Reifung von 14 Monaten in traditionellen burgundischen Eichenfässern. So entsteht die charakteristische Verbindung aus cremiger Textur, feiner Holzwürze und mineralischer Spannung.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu edlen Meeresfrüchten und Krustentieren, gegrilltem oder gebratenem Fisch sowie hellem Geflügel und Kalbfleisch. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder ausgewählten Blauschimmelkäsen entwickelt er eine interessante Harmonie. Am besten bei etwa 12–14 °C in großen Weißweingläsern servieren, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig entfalten können. Bei jüngerer Trinkreife ist ein vorsichtiges Dekantieren empfehlenswert; ältere Flaschen sollten behutsam belüftet werden.

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