Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2019

Der Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe 2019 ist ein bemerkenswertes Beispiel für die außergewöhnlichen Weine der renommierten Bordeaux-Region. Diese edle Rotweincuvée vereint die edelsten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Weinkenner. Als einer der prestigeträchtigen 2ème Grand Cru Classé Weine hat dieser Jahrgang eine historische Bedeutung und spiegelt jahrzehntelange Handwerkskunst und Expertise wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Wein mit einer tiefen, fast undurchdringlichen rubinroten Farbe, die seine Dichte und Tiefe erahnen lässt. Das Aromabouquet ist komplex und vielschichtig, mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und einem Hauch von Graphit, angereichert durch subtile florale Akzente und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich der Cos D'estournel 2019 kräftig und doch elegant, mit saftigen Fruchtaromen und perfekt integrierten Tanninen. Der Wein besitzt eine feine Mineralität und eine ausgewogene Säure, die für Struktur und Frische sorgt. Das Finale ist langanhaltend und hinterlässt delikate Noten von dunkler Schokolade und Tabak. Dieser Jahrgang hat ein hohes Alterungspotenzial, das ihn in den nächsten zwei Jahrzehnten zu einem Genuss werden lässt.

Vinifikation
Der Weinberg von Cos D'estournel liegt auf einer der besten Kieselböden von Saint-Estèphe, die für hervorragende Wasserdrainage und somit ideale Wachstumsbedingungen sorgen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu selektieren. Nach der Ernte erfolgt die Vinifikation in modernen Edelstahl- sowie traditionellen Betontanks, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren. Der anschließende Ausbau in französischen Eichenfässern über 18 Monate verleiht dem Wein seine unverwechselbare Struktur und Fülle.

Essen & Servieren
Genießen Sie diesen Wein zu deftigen Gerichten wie Lammkoteletts, Rinderfilet oder einem feinen Entenbraten. Auch gereifte Käsesorten wie ein kräftiger Comté harmonieren hervorragend mit den Aromen dieses Weins. Idealerweise sollte er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um seine komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde vor dem Genuss wird empfohlen, um das volle Potenzial des Weines zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Cos D'estournel hat eine reiche Geschichte, die bis ins Jahr 1811 zurückreicht, als es von Louis-Gaspard d'Estournel gegründet wurde. Bekannt als der 'Maharadscha von Saint-Estèphe', hat er Weine geschaffen, die bald weltweit Berühmtheit erlangten. Die Lage des Weinguts bietet eine einzigartige Kombination aus Terroir und Know-how, was es zu einer Größe unter den Weingütern in Bordeaux macht. Zu den beeindruckenden Errungenschaften gehören regelmäßig hohe Bewertungen von renommierten Weinkritikern, die die Qualität und Beständigkeit seiner Weine würdigen.

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