Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2020

Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe 2020 ist ein wahrhaft herausragender Wein, der in der renommierten Region Bordeaux hergestellt wird. Dieser Wein, ein Meisterwerk aus der handverlesenen Kombination von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, ist ein hervorragendes Beispiel für das hohe Niveau, das von einem Weingut der zweiten Grand Cru Classé erreicht werden kann. Jeder Jahrgang erzählt seine eigene Geschichte, und der 2020er zeigt einmal mehr, warum Cos D'estournel weltweit geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Der Cos D'estournel 2020 zeigt sich in einem tiefen Granatrot im Glas, das seinen üppigen Charakter ankündigt. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, Zedernholz und einem Hauch von Tabak, die von floralen Noten und einem würzigen Unterton begleitet werden. Am Gaumen offenbart sich ein vollmundiger Wein mit raffinierter Struktur, perfekt eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für eine schier endlose Komplexität sorgt. Hinzu kommen Nuancen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und einem leichten Hauch von Vanille durch den Ausbau in Eichenfässern. Der Abgang ist lang und elegant, intensivierend mit Noten von Mokka und Trüffel, und lässt das Potenzial für eine hervorragende Reifung in den kommenden Jahren erahnen.

Vinifikation
Das Weingut Cos D'estournel liegt auf einem hervorragenden Terroir in Saint-Estèphe, geprägt von kieshaltigen Böden und einem ganz besonderen Mikroklima, das ideale Bedingungen für den Anbau von Spitzenweinen bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die beste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess erfolgt unter strengen Kontrollen, um die Reinheit und die komplexen Aromen des Weines zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, von denen ein signifikanter Anteil neu ist, um den Wein mit zusätzlicher Tiefe und Struktur zu bereichern.

Essen & Servieren
Der Cos D'estournel 2020 passt perfekt zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Rindersteaks oder Wildbraten. Seine Komplexität und Intensität harmonieren zudem ausgezeichnet mit gereiftem Käse. Dieser Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Um das volle Aromaspektrum zu entfalten, empfehlen wir eine Dekantierung für etwa 2 Stunden vor dem Genuss.

Produzent
Das Weingut Cos D'estournel blickt auf eine bewegte Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1811 reicht. Bekannt für seine avantgardistische Architektur und den kompromisslosen Qualitätsanspruch, hat sich Cos D'estournel einen erstklassigen Ruf im Bordeaux etabliert. Zahlreiche Auszeichnungen und eine treue Anhängerschaft weltweit zeugen von der herausragenden Qualität und der Innovationskraft, die das Weingut zu einem der besten seiner Klasse gemacht haben.

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