Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Methusalem 6L, 2019

Der Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé aus dem Jahr 2019 ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Weinbaus im berühmten Saint-Estèphe. Als Teil der angesehenen 2ème Grand Cru Classé-Klassifikation glänzt dieser Bordeaux mit Komplexität und Tiefe. Der traditionsbewusste Bordeaux-Wein hat sich über Jahrhunderte etabliert und bietet einen unvergleichlichen Genuss.

Geschmacksprofil
Beim ersten Anblick präsentiert sich der Cos D'estournel 2019 in einem tiefen Rubinrot, das im Glas intensiv leuchtet. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten, Gewürzen und fein eingebundenen Eichenaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und ausgewogen mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Schokolade. Hinzu kommen Anklänge von Tabak und Vanille, die die Vielschichtigkeit unterstreichen. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck, während der Wein weiter reift und sich entfaltet. Er besitzt ein hervorragendes Alterungspotential, das bei richtiger Lagerung über Jahrzehnte hinweg Freude bereiten kann.

Vinifikation
Das Terroir von Cos D'estournel im Bordeaux-Gebiet Saint-Estèphe ist geprägt von kieshaltigen Böden, die für eine optimale Drainage sorgen und den Weinen ihre charakteristische Struktur verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess umfasst den Einsatz modernster Technologie sowie traditioneller Methoden, um das volle Potenzial der Trauben auszuschöpfen. Der Wein reift anschließend in Eichenfässern, was ihm zusätzliches Aroma und Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Der Cos D'estournel 2019 harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Fleischgerichten wie Lammbraten oder Rinderfilet. Ebenso passt er zu gereiftem Käse und dunkler Schokolade. Am besten serviert man diesen Bordeaux bei einer Temperatur von etwa 16-18°C. Zum vollständigen Entfalten der Aromen wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Das Weingut Cos D'estournel ist ein historisches Juwel in Bordeaux, das im 19. Jahrhundert durch seine innovativen Ansätze im Weinbau Berühmtheit erlangte. Im Herzen von Saint-Estèphe gelegen, hat sich das Weingut einen Namen für seine unverkennbaren und langlebigen Weine gemacht. Zahlreiche Auszeichnungen und ein hervorragender Ruf zeugen von seinem Engagement für Qualität und Tradition im Weinbau.

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