Costa Delle Parracine Biancolella 2024

Der Costa Delle Parracine Biancolella 2024 ist ein faszinierender Weißwein aus Campania, der sich durch seine seltene Rebsorte und tiefe regionale Verwurzelung auszeichnet. Hergestellt aus der autochthonen Biancolella-Traube, die ursprünglich von den alten Griechen eingeführt wurde, präsentiert dieser Wein ein authentisches Stück italienischer Weinkultur. In Italien findet man Biancolella fast ausschließlich auf den malerischen Küsten und Inseln Kampaniens – ein echter Liebhaberwein mit Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Biancolella 2024 in einem klaren, hellen Strohgelb mit silbernen Reflexen, die seine Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein duftiges Bouquet aus weißen Blüten, reifer Birne, Zitrus und einem feinen Hauch mediterraner Kräuter. Mit zunehmender Belüftung treten Anklänge von Meersalz und mineralischem Gestein hervor, die die maritime Herkunft widerspiegeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig, elegant und ausgewogen. Zarte Fruchtnoten von Aprikose, Limette und grünem Apfel werden von einer animierenden Säure und salzigen Mineralität unterstützt. Seine mittlere Struktur macht ihn vielseitig und angenehm zu trinken, während der Nachhall lang, frisch und leicht würzig bleibt. Trotz seiner Jugend hat der Biancolella ein gutes Reifepotenzial von etwa 3-5 Jahren; dabei gewinnt er an Komplexität und subtiler Tiefe.

Vinifikation
Die vulkanischen Böden der kampanischen Küstenregion schenken den Reben ein einzigartiges Terroir, das für die ausgeprägte Mineralität und Frische dieses Weißweins sorgt. Die Trauben werden per Hand in den frühen Morgenstunden gelesen, um ihre natürliche Frische und Aroma-Integrität zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung folgt eine kontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um die Rebsortentypizität zu betonen. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht, ohne die filigranen Fruchtnoten zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Biancolella harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch sowie leichten Gemüsegerichten oder einem sommerlichen Salat Caprese. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 8-10°C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Wein kurz vor dem Genuss zu öffnen oder, falls möglich, für 20 Minuten leicht zu karaffieren.

Produzent
Feudi San Gregorio steht seit den 1980er-Jahren als einer der bedeutendsten Erzeuger Süditaliens für Innovation und Tradition gleichermaßen. Die Kellerei hat sich dem Erhalt regionaltypischer Rebsorten verschrieben und ist ein Vorreiter im Weinbau Kampaniens. Mit Weinen wie dem Costa Delle Parracine Biancolella fördert Feudi San Gregorio das Bewusstsein für die besonderen Terroirs und das kulinarische Erbe der Region – ausgezeichnet durch zahlreiche Preise und internationale Anerkennung.

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