Côte Rotie Côte Rozier Domaine Billon Côte Rotie, 2020

Die Côte Rotie Côte Rozier 2020 von Domaine Billon ist ein Meisterwerk aus der Rhône-Region, das die unverwechselbaren Merkmale der Syrah-Traube hervorhebt. Diese Rotweinoffenbarung spiegelt die Essenz eines Terroirs wider, das seit Jahrhunderten für elegante und kraftvolle Weine bekannt ist. Der Jahrgang 2020 verspricht einen Ausdruck von Finesse und Komplexität, den Kenner zu schätzen wissen.

Geschmacksprofil
Die Côte Rotie präsentiert sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die zum Verweilen einlädt. In der Nase entfalten sich beeindruckende Aromen von dunklen Beeren, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig und vollmundig, mit einer perfekten Balance zwischen Tanninen und Säure. Der Geschmack von reifen Pflaumen und Brombeeren wird durch erdige Nuancen ergänzt. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem Hauch von Rauch und Gewürzen, die den Charakter der Rhône-Region unterstreichen. Mit einem Alterungspotential von 10-15 Jahren wird dieser Wein noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Domaine Billon erstrecken sich über steile Hänge entlang der Rhône, die von einem einzigartigen Zusammenspiel von Granitböden und klimatischen Bedingungen profitieren. Die Syrah-Trauben werden von Hand geerntet, um die Reinheit und Qualität der Frucht zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, um die Typizität der Rebsorte zu bewahren, gefolgt von einer Reifung in hochwertigen Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu verleihen.

Essen & Servieren
Diese Côte Rotie harmoniert ausgezeichnet mit reichhaltigen Fleischgerichten wie Lammkarree oder Wildragout. Auch gereifte Käsesorten wie ein reifer Comté oder ein Blauschimmelkäse intensivieren das Geschmackserlebnis. Ideal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, empfiehlt sich das Dekantieren für mindestens eine Stunde, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Domaine Billon ist seit Generationen eine geschätzte Instanz innerhalb der Rhône-Weinregion. Mit tiefer Verwurzelung in der lokalen Weinbautradition, kombiniert mit einer modernen Herangehensweise, hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen für seine außergewöhnlichen Cuvées erhalten. Ihre Expertise und Hingabe machen sie zu einem der führenden Produzenten, die für die Renaissance der klassischen Rhône-Weine stehen.

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