Côte Rotie La Giroflarie Jasmin Côte Rotie, 2023

Domaine Jasmin Syrah aus der Côte-Rôtie 2023 zeigt Tiefe, Würze und seidige Spannung, getragen von Schiefer und Granit im nördlichen Rhône-Tal.

Über den Wein
In der Côte-Rôtie arbeitet Domaine Jasmin mit Syrah und einem kleinen Anteil Viognier auf steilen, kargen Lagen, wie sie für diese Appellation typisch sind. Schiefer und Granit prägen die Reben mit wenig natürlicher Fruchtbarkeit, was die Erträge niedrig hält und den Fokus auf Konzentration, Frische und Herkunft legt. Gerade in der nördlichen Rhône ist diese Verbindung aus Hanglage, kühlem Wind und sehr selektiver Arbeit im Weinberg ein wesentlicher Teil des Stils. Der Jahrgang 2023 wirkt in dieser Art Wein oft präzise und reif zugleich, und genau darauf zielt auch die Arbeit im Keller. Die Cuvée wird typischerweise sorgfältig gelesen, meist getrennt vergoren und danach in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut, hier über 18 bis 24 Monate. Das nimmt dem Wein keine Kraft, sondern glättet die Tannine und lässt die würzigen, floralen und rauchigen Noten sauber hervortreten. Syrah bringt Struktur und dunkle Würze, Viognier oft einen feinen Duft und etwas zusätzliche Spannung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Jasmin Côte-Rôtie 2023 in tiefem Rubin mit violettem Kern, und schon beim ersten Schwenken steigt ein Duft von Veilchen, Himbeere, schwarzem Pfeffer und Rauch auf. Am Gaumen wirkt der Wein mittel bis voll, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, salzigen Würze, die an Olive und geräuchertes Fleisch erinnert. Der Jahrgang 2023 wirkt dabei nicht fett oder laut, sondern präzise, seidig und sehr geradlinig. Wenn Sie Syrah aus der Côte-Rôtie mögen, bekommen Sie hier einen Wein mit Tiefe, Länge und viel innerer Spannung.

Essen & Servieren
Zur Domaine Jasmin Syrah Côte-Rôtie 2023 passen kräftige Gerichte mit Röstaromen besonders gut. Ein Lammrücken mit Rosmarin, Pfeffer und Bratkartoffeln greift die Würze des Weins auf, ebenso Rehrücken mit Preiselbeeren oder Hirschragout. Auch geschmortes Rind, etwa mit Wurzelgemüse und Jus, passt hervorragend, weil die Tannine des 2023er dafür genug Grip, aber auch genug Feinheit mitbringen. Aus der Region selbst gedacht, sind Entenbrust mit Linsen oder ein klassisches Daube-Gericht mit Kräutern und dunkler Sauce sehr stimmig. Zu gereiftem Käse, vor allem einem mittelkräftigen Comté oder einem würzigen Tomme, zeigt der Wein seine salzige, rauchige Seite besonders schön. Auch luftgetrocknete Wurst und fein geschnittenes Charcuterie sind gute Begleiter, wenn Sie den Wein eher ungezwungen genießen möchten. Der 2023er aus der Côte-Rôtie hat genug Tiefe für Wild und genug Eleganz für einfachere Teller.

Produzent
Domaine Jasmin ist ein traditionsbewusster Erzeuger aus der Côte-Rôtie im nördlichen Rhône-Tal, einer Region, in der Syrah seit Langem die zentrale Rebsorte ist. Der Stil des Hauses verbindet Herkunftstreue mit einem klaren Fokus auf Finesse, Würze und Struktur, statt auf opulente Reifeeffekte. Für die Appellation ist der Anteil von Viognier in den roten Weinen typisch, und auch bei Domaine Jasmin unterstützt er die aromatische Spannung, ohne den Charakter des Syrah zu überdecken. Die Weinberge liegen auf den steilen Schiefer- und Granitböden der Côte-Rôtie, wo präzise Arbeit im Weinberg entscheidend ist. Über den genauen Zuschnitt der Parzellen hinaus ist es vor allem diese harte, mineralische Herkunft, die den Weinen ihre lineare, dunkle und würzige Ausprägung gibt. Der Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern, hier über 18 bis 24 Monate, dient eher der Verfeinerung als der Maskierung. Das Ergebnis sind Weine, die nicht durch Lautstärke auffallen, sondern durch Tiefe, aromatische Präzision und ein sehr gutes Zusammenspiel von Frucht, Pfeffer, Rauch und Tannin. In der nördlichen Rhône wird dieser Stil oft als klassisch empfunden, und genau dort ist Domaine Jasmin verankert.

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