Cottanera Etna Rosso 2024

Der Cottanera Etna Rosso 2024 bringt die charakteristische Eleganz und Mineralität der Nordhänge des Ätna ins Glas. Die Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio stammt aus hoch gelegenen Weinbergen bei Castiglione di Sicilia und verbindet rote Frucht, mediterrane Würze und vulkanische Tiefe. Als Etna Rosso DOC steht er zugleich für die besondere Verbindung von sizilianischer Tradition und präziser, moderner Kellerarbeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, begleitet von floralen Nuancen und Anklängen an mediterrane Macchia. Am Gaumen wirkt er frisch, mineralisch und ausgewogen, mit einer feinen, raffinierten Struktur und bemerkenswerter aromatischer Tiefe. Der Abgang ist lang und klar, wobei die vulkanische Mineralität besonders eindrucksvoll hervortritt. Dank seiner ausgewogenen Struktur, der natürlichen Frische und der Reifung im Holz besitzt der Jahrgang 2024 gutes Entwicklungspotenzial. Er lässt sich bereits in seiner jugendlichen, fruchtbetonten Phase genießen, kann sich aber bei geeigneter Lagerung über einige Jahre weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben wachsen in ausgewählten Lagen rund um Castiglione di Sicilia auf etwa 700 Metern Höhe. Schwarze vulkanische Böden mit alluvialen und lehmigen Anteilen sowie die nördliche Ausrichtung prägen den Charakter des Weins. Das von der nahe gelegenen Alcantara geprägte Mikroklima sorgt für deutliche Temperaturunterschiede zwischen den warmen Lavaströmen und den kühlen Luftströmungen des Flusses. Die Reben werden im Spornkordonschnitt erzogen. Nach der Entrappung vergären die Trauben temperaturkontrolliert mit täglicher Überpumpung und Maischestandzeit auf den Schalen. Die malolaktische Gärung sowie eine neunmonatige Reifung erfolgen in mittel getoasteten französischen Allier-Eichenfässern. Anschließend reift der Wein weitere acht bis zehn Monate in Edelstahltanks und durchläuft insgesamt rund 18 Monate Reifezeit vor der Freigabe.

Essen & Servieren
Mit seiner feinen Struktur und mineralischen Frische passt der Etna Rosso hervorragend zu saftigem Schweinefleisch, Lamm, gegrilltem oder geschmortem Fleisch und Wild. Auch herzhafte erste Gänge, etwa Pasta mit kräftigen Ragouts, sowie gereifte Käse sind ausgezeichnete Begleiter. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jungem Genuss oder zu kräftigen Speisen kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freilegen.

Produzent
Cottanera ist ein renommiertes Weingut am Ätna, das auf die Erfahrung der Familie Cambria zurückgreift und in Castiglione di Sicilia die besonderen Bedingungen der Vulkanlandschaft in den Mittelpunkt stellt. Das Weingut verbindet traditionelle Rebsorten und Lagenarbeit mit einer präzisen, zeitgemäßen Vinifikation. Unter der önologischen Leitung von Lorenzo Landi entstehen charaktervolle Etna-Weine, die für ihre Eleganz, Mineralität und regionale Ausdruckskraft geschätzt werden. Der Cottanera Etna Rosso wird als Etna Rosso DOC mit prestigeträchtigen Auszeichnungen in Verbindung gebracht.

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