Nerello Mascalese: die feine rote Rebsorte vom Ätna
Nerello Mascalese ist eine rote Rebsorte aus dem Nordosten Siziliens. Ihr Name geht auf Mascali zurück, die Ebene an der Ostflanke des Ätna, wo sie vermutlich entstanden ist. DNA-Analysen nennen Sangiovese und die kalabrische Mantonico Bianco als Eltern, damit ist Gaglioppo aus Cirò ein Vollgeschwister. Schriftlich erwähnt wird die Sorte am Ätna schon 1839, und heute ist sie das Rückgrat von Etna Wein und der kleinen Appellation Faro bei Messina.
Die Traube reift spät. Gelesen wird meist im Oktober, in den höchsten Lagen bis zum Monatsende. Die lange Vegetationszeit bringt Weine mit hoher Säure, festem, aber feinem Tannin und einer Farbe, die oft heller ist, als der Geschmack vermuten lässt. Deshalb wird Nerello Mascalese gern mit Nebbiolo verglichen, wegen der Spannung zwischen Säure und Tannin, und mit Pinot Noir, weil sie die Unterschiede einzelner Lagen so klar zeigt.
Aroma und Stil: so schmeckt Nerello Mascalese Wein
Im Glas zeigen sich rote Beeren, Kirschen und getrocknete Blüten, oft mit Gewürzen, Lakritz und einer rauchig mineralischen Note. Der Körper ist mittelkräftig, die Säure hält den Wein frisch, und das Tannin gibt Struktur, sodass die besten Flaschen lange reifen können. Häufig kommt ein kleiner Anteil Nerello Cappuccio für Farbe und weichere Frucht dazu. Auf dieser Seite finden Sie reinsortige Weine ebenso wie die klassischen Cuvées.
Die Stile sind vielfältig. Tenuta delle Terre Nere, Girolamo Russo und Graci keltern präzise Contrada-Weine aus Lagen wie Calderara Sottana, San Lorenzo und Feudo di Mezzo. Frank Cornelissen verzichtet ganz auf Holz und lässt die Weine roh und lebendig, während Passopisciaro, Pietradolce und Tenuta Tascante die Sorte von alten Buschreben in großer Höhe zeigen. Benanti, Cottanera, Alta Mora und Palmento Costanzo stehen für einen klassischen, ausgewogenen Etna Rosso.
Etna Rosso, Faro und andere Herkünfte auf Sizilien
Ein Etna Rosso muss mindestens 80 Prozent Nerello Mascalese enthalten, der Rest darf Nerello Cappuccio sein. Dasselbe Minimum gilt für den Etna Rosato. Die Weinberge liegen großteils zwischen 300 und 900 Metern auf vulkanischen Böden, und viele alte Reben stehen als Alberello, frei wachsende Buschreben, manche davon noch aus der Zeit vor der Reblaus.
Faro DOC bei Messina gehört zu den kleinsten Appellationen Italiens. Hier macht Nerello Mascalese 45 bis 60 Prozent aus, ergänzt durch Nerello Cappuccio und Nocera. Palari hat Faro wieder bekannt gemacht, und der Faro Palari sowie der Rosso del Soprano zeigen die Rebsorte abseits des Ätna. Angebaut wird sie auch anderswo auf Sizilien, etwa von Cortese und Le Casematte.
Rosato, Blanc de Noirs und Schaumwein
Die helle Farbe und die kräftige Säure machen Nerello Mascalese ideal für Roséwein. Etna Rosato von Terre Nere, Graci, Girolamo Russo, Pietradolce und Tenuta di Fessina ist trocken, salzig und frisch. Terrazze dell'Etna keltert die rote Traube weiß zum Ciuri, und Orestiadi nutzt sie für den Schaumwein La Gelsomina, als Blanc de Noirs und als Rosé.
Welches Essen passt zu Nerello Mascalese?
Säure und mittlerer Körper machen die Sorte am Tisch sehr vielseitig. Ein junger Etna Rosso, leicht gekühlt, passt zu gegrilltem Thunfisch, Pilzen, Pasta mit Tomatensoße oder Ente. Gereifte Contrada-Weine begleiten Lamm, Kalb und reifen Käse, ein Rosato passt zu Fischsuppe, Meeresfrüchten und Gemüsegerichten mit Oliven und Kapern. Wer Siziliens Rebsorten mag, findet in Nero d'Avola den dunkleren, sonnenreifen Gegenpol.
Häufige Fragen zu Nerello Mascalese
Was für eine Rebsorte ist Nerello Mascalese?
Eine rote Rebsorte aus Sizilien, benannt nach Mascali am Ätna. Sie ergibt helle, frische und strukturierte Rotweine mit roten Beeren und mineralischer Note und ist die Hauptsorte im Etna Rosso und im Faro.
Was ist der Unterschied zwischen Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio?
Es sind zwei verschiedene Sorten. Nerello Mascalese bringt Säure, Tannin und Finesse, Nerello Cappuccio, auch Nerello Mantellato genannt, liefert Farbe und weichere Frucht. Im Etna Rosso darf Cappuccio höchstens 20 Prozent ausmachen.
Kann man Nerello Mascalese lagern?
Ja. Die besten Etna Rosso und Contrada-Weine entwickeln sich über viele Jahre, Rosato und einfachere Rotweine trinkt man am besten innerhalb weniger Jahre.