Crozes Hermitage La Guiraude Graillot Crozes Hermitage, 2023

Der Crozes Hermitage La Guiraude von Graillot gilt als eine der markantesten Syrah-Abfüllungen aus der nördlichen Rhône. Er verbindet kraftvolle Frucht, feine Würze und die typische Eleganz des Terroirs von Crozes-Hermitage mit dem klaren Stil eines der renommiertesten Erzeuger der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit jugendlicher, dichter Farbe. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, Pflaume, Veilchen, schwarzer Pfeffer und eine kühle, leicht erdige Note, die an die Herkunft von der Rhône erinnert. Am Gaumen wirkt er saftig und konzentriert, mit reifer dunkler Frucht, lebendiger Säure und feinkörnigem Tannin. Würzige Syrah-Noten, etwas Rauch und ein langer, präziser Abgang verleihen ihm Tiefe; der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und wird mit einigen Jahren Flaschenreife noch komplexer.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Crozes-Hermitage in der nördlichen Rhône, einer Region mit vielfältigen Böden aus Kies, Lehm und Sand, die der Syrah Struktur und Finesse verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Der Ausbau zielt darauf ab, Frucht, Würze und Terroirausdruck zu bewahren, ohne den Wein zu stark vom Holz prägen zu lassen.

Essen & Servieren
Ideal zu Lamm, Entenbrust, geschmortem Rindfleisch, Wild oder mediterranen Gerichten mit Kräutern und dunklen Saucen. Die Serviertemperatur liegt am besten bei 16–18 °C; bei jungen Jahrgängen kann eine Karaffierung von 1–2 Stunden sinnvoll sein, um die Aromatik zu öffnen.

Produzent
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