Cupano Ombrone Rosso 2022

Cupano Ombrone Rosso 2022 ist ein charaktervoller, biologisch erzeugter Rotwein aus dem Herzen der Toskana, der die elegante Kraft von Cabernet Sauvignon und Merlot mit der typischen Tiefe der Montalcino-Landschaft verbindet. Entstanden aus der Leidenschaft von Ornella Tondini und Lionel Cousin, steht er für einen respektvollen, handwerklichen Zugang zum Weinbau und für Sant’Antimo DOC mit moderner, aber klar terroirgeprägter Persönlichkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ombrone Rosso in einem tiefen Rubinrot mit dichter, einladender Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen und Cassis, begleitet von Noten von Schokolade, Röstung sowie feinen vegetalen und kräuterigen Nuancen, die dem Wein zusätzliche Spannung verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, dicht und energisch, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Die Wärme des Jahrgangs ist spürbar, ohne dem Wein seine Balance zu nehmen; der Abgang ist lang, nachhaltig und macht ihn zu einem Rotwein mit gutem Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Sant’Antimo DOC stammen aus den toskanischen Hügeln rund um Montalcino, wo kalk- und tonhaltige Böden, sonnige Exposition und ein mediterranes Klima ideale Bedingungen für Struktur und Reife schaffen. Cupano arbeitet ökologisch und mit großem Respekt vor dem Weinberg, wobei selektive Lese und sorgfältige Arbeit im Rebberg die Grundlage für die Qualität bilden. Die Vinifikation ist auf die Balance zwischen Frucht, Frische und Tiefe ausgerichtet und soll die Typizität des Cabernet-Sauvignon-Merlot-Blends klar herausarbeiten.

Essen & Servieren
Der Cupano Ombrone Rosso 2022 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen oder gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; je nach Stil und Öffnung der Flasche empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren von etwa 30 bis 60 Minuten, damit sich die aromatische Tiefe vollständig entfalten kann.

Produzent
Cupano ist ein renommiertes Weingut in Montalcino, das für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und den respektvollen Umgang mit der Natur geschätzt wird. Ornella Tondini und Lionel Cousin haben den Betrieb mit viel Hingabe aufgebaut und ihm ein klares Profil zwischen Tradition, ökologischer Verantwortung und präziser Handarbeit gegeben. Besonders in der Region gilt Cupano als Produzent von ausdrucksstarken, authentischen Weinen mit starkem Bezug zum Terroir.

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