Dal Forno Amarone 2009

Dal Forno Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2009 ist ein Monument aus dem Veneto: kraftvoll, großzügig und zugleich verblüffend präzise. Er vereint üppige Konzentration mit seltener Finesse und zeigt Noten von getrockneter Brombeere, Kampfer, exotischem Zedernholz, Lakritz und einem Hauch von Teer. Als Ikone der Region steht dieser Jahrgang in der Reihe der vollständigsten und beeindruckendsten Abfüllungen des Hauses – ein Wein, der die moderne Amarone-Definition maßgeblich mitgeprägt hat.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2009er tiefdunkel, fast undurchdringlich rubinfarben mit violettem Schimmer und dichten, langsam ablaufenden Kirchenfenstern. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, intensives Bouquet: getrocknete Brombeeren und Schwarzkirschen, Feige und Pflaume, unterlegt von balsamischen Anklängen, Kampfer, Graphit und einem Hauch Asche. Exotische Zedernwürze, Lakritz, dunkle Schokolade und eine feine Teernote sorgen für zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen mächtig und druckvoll, mit glycerischer Textur und enormer Dichte, doch stets getragen von belebender, präziser Säure. Die Tannine sind reichlich, engmaschig und seidig, die Frucht wirkt komprimiert und vielschichtig, begleitet von würzig-mineralischen Nuancen. Der Abgang ist sehr lang, warm und nachhallend, mit Noten von dunkler Frucht, Edelhölzern, Lakritz und balsamischen Kräutern. Trinkreif jetzt mit großzügiger Belüftung; sein Entwicklungspfad zeigt keinerlei Müdigkeit – mit Potenzial bis weit in die 2030er und darüber hinaus.

Vinifikation
Das Traubenmaterial stammt aus der Einzellage Monte Lodoletta im östlichen Valpolicella (Val d’Illasi), wo steinige, gut drainierte Kalk- und Vulkangesteinsböden, Hanglagen und beständige Luftzirkulation für niedrige Erträge und hohe physiologische Reife sorgen. 2009 verlief die Vegetationsperiode insgesamt ausgeglichen, wurde jedoch von lokalen Hagelereignissen und einer trockenen Phase im Juli/August geprägt – beides begünstigte eine natürliche Konzentration der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand mit rigoroser Selektion, gefolgt von der traditionellen Appassimento-Trocknung der Beeren in gut belüfteten Räumen, um Aromatik, Zucker und Extrakt zu verdichten. Nach einer behutsamen Entrappung und einer langen, temperaturkontrollierten Fermentation mit ausgedehnter Mazeration reift der Wein mehrere Jahre in überwiegend neuen französischen Barriques, bevor er zusätzlich lange auf der Flasche ruht. Das Ergebnis ist ein Amarone von immenser Tiefe, Präzision und Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Idealer Begleiter zu geschmortem Rind (Brasato), Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, geschmorter Lammkeule, Trüffelpasta sowie reifem Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano) oder kräftigem Blauschimmelkäse; auch als reiner Meditationswein großartig. Serviertemperatur 16–18 °C. Unbedingt 2–3 Stunden vorher dekantieren und in großen Gläsern servieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten; vorsichtig vom Depot trennen.

Produzent
Dal Forno Romano ist ein Familienbetrieb im Val d’Illasi, der seit den 1980er-Jahren mit kompromissloser Weinbergsarbeit, extrem niedrigen Erträgen und akribischer Kellertechnik den Stil des modernen Amarone geprägt hat. Die Weine des Hauses – allen voran der Monte Lodoletta – gelten als Benchmarks der Region und erhalten regelmäßig Spitzenbewertungen. Mit der Verbindung aus traditionellem Appassimento und zeitgemäßer Präzision setzt Dal Forno Maßstäbe für Kraft, Klarheit und Langlebigkeit in der Valpolicella.

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