Darioush Winery, Signature Cabernet Franc, 2019

Darioush Signature Cabernet Franc 2019 ist ein intensiver, terroirgeprägter Rotwein aus Kalifornien, der die elegante, aromatische Seite der Rebsorte sehr klar zeigt. Winzerin Hope Goldie verbindet hier klassische Struktur mit Finesse und Tiefe – ein Cabernet Franc mit ernsthaftem Charakter und viel Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tief und konzentriert. Das Bukett wirkt komplex und vielschichtig mit dunklen Beeren, schwarzer Johannisbeere und reifer Pflaume, dazu kommen Noten von Kräutern, Gewürzen und eine feine erdige Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert, mit dichtem Fruchtkern, lebendiger Säure und reifen, festen Tanninen, die dem Wein Länge und Balance geben. Der Ausbau im hohen Anteil neuer französischer Eiche verleiht zusätzliche Tiefe und eine dezente würzige Komponente, ohne die sortentypische Aromatik zu überdecken. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt der Wein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen überwiegend aus hochgelegenen Parzellen am Mount Veeder, ergänzt durch Material aus Spring Mountain. Das kühle, vom Meer beeinflusste Klima sowie die steinigen Böden sorgen für eine langsame Reife und fördern eine hohe aromatische Komplexität. Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, Herkunft und Rebsorte möglichst präzise abzubilden, während der Ausbau in französischer Eiche dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet Franc passt hervorragend zu Lamm, Rindfleisch und herzhaften Gerichten mit Kräutern oder intensiven Röstaromen. Am besten serviert man ihn bei etwa 16–18 °C; bei jugendlicher Flaschenreife kann eine Dekantierung von 1–2 Stunden sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen und die Tannine harmonischer wirken zu lassen.

Produzent
Darioush Winery zählt zu den markantesten Produzenten Kaliforniens und ist bekannt für Weine mit klarer Handschrift, großer Konzentration und viel Eleganz. Das Weingut hat sich in Napa Valley einen exzellenten Ruf erarbeitet und steht für qualitativ ambitionierte Weine mit internationalem Anspruch. Mit der Signature-Linie unterstreicht Darioush die Bedeutung präziser Herkunftsarbeit und handwerklich geprägter Vinifikation.

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