Dassault Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Der Dassault Grand Cru Classé Saint-Emilion Jahrgang 2020 ist ein wahrhaft eindrucksvolles Beispiel für die exquisite Qualität, die Bordeaux-Rotweine zu bieten haben. Dieser Wein vereint die Eleganz und Komplexität verschiedener Rebsorten in einem harmonischen Ensemble, das sowohl Kenner als auch Neulinge begeistern wird. Die edlen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon geben diesem Wein seine besondere Signatur.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, purpurroten Farbe, die seine Intensität und Konzentration widerspiegelt. Das Bouquet entfaltet sich mit komplexen Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und subtilem Gewürz, ergänzt durch feine Anklänge von Vanille und Zedernholz. Am Gaumen zeigt der Dassault Grand Cru eine vollmundige Textur, die samtige Tannine und eine bemerkenswerte Frische bietet. Die reichen Fruchtaromen werden durch eine perfekte Balance aus Säure und Struktur getragen, was zu einem langanhaltenden, eleganten Abgang führt. Mit einem vielversprechenden Reifepotenzial wird dieser Wein über die nächsten zehn bis fünfzehn Jahre weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir von Saint-Emilion, geprägt von kalksteinreichen Böden und einem gemäßigten Mikroklima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau der klassischen Bordeaux-Rebsorten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess ist ebenso präzise, wobei traditionelle Methoden mit moderner Technologie kombiniert werden, um den Charakter des Weins optimal auszudrücken. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, was zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Dassault Grand Cru Classé Saint-Emilion 2020 harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, wie gegrilltem Rinderfilet oder geschmortem Lamm. Auch Gerichte mit reichhaltigen Soßen und gereifte Käsesorten sind ausgezeichnete Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Eine Belüftung im Dekanter von ca. einer Stunde vor dem Genuss unterstützt die Entfaltung des vollen Aromaspektrums.

Produzent
Die Weinkellerei Dassault hat ihren Sitz im renommierten Bordeaux-Gebiet und kann auf eine lange Tradition in der Herstellung von Spitzenweinen zurückblicken. Als Grand Cru Classé in Saint-Emilion nimmt Dassault eine bedeutende Position in der Region ein. Der Produzent zelebriert handwerkliches Geschick und das Streben nach Exzellenz, was ihm zahlreiche Ehrungen und Anerkennung in der Weinwelt eingebracht hat.

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