De Boisseyt Cote-Rotie Cote Blonde

Der De Boisseyt Côte-Rôtie Côte Blonde 2018 stammt aus einer der renommiertesten Appellationen der nördlichen Rhône. Die Côte Blonde ist für elegante, feinwürzige Syrah-Weine mit großer aromatischer Tiefe bekannt und bringt hier die klassische Verbindung aus Kraft, Finesse und hervorragendem Reifepotenzial ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich dunkle Beeren, Pflaumen und schwarze Kirschen mit Veilchen, schwarzem Pfeffer, Rauch und subtilen mineralischen sowie würzigen Noten. Am Gaumen wirkt er konzentriert und zugleich präzise, mit reifen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, von dunkler Frucht und feiner Würze geprägten Finale. Der Jahrgang 2018 besitzt bereits Charme und aromatische Offenheit, kann sich aber bei guter Lagerung noch deutlich weiterentwickeln. Sein Reifepotenzial liegt voraussichtlich bei etwa 10 bis 15 Jahren, abhängig von den Lagerbedingungen.

Vinifikation
Die Côte Blonde gehört zu den charakteristischen Hanglagen der Côte-Rôtie und ist von steilen, schwer zu bewirtschaftenden Weinbergen mit kargen, mineralisch geprägten Böden der nördlichen Rhône geprägt. Die Appellation wird traditionell vor allem von Syrah dominiert; genaue Angaben zu Rebsortenzusammensetzung, Handlese und Vinifikation dieses Weins liegen jedoch nicht vor. Für Côte-Rôtie typisch sind eine sorgfältige Traubenselektion sowie der Ausbau, der die Balance zwischen Frucht, Würze und strukturierten Tanninen bewahrt.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Lammkarree, Rinderfilet, Wild, geschmorter Ente oder geschmorten Rinderbacken. Auch zu Pilzgerichten, Ratatouille und gereiftem Hartkäse harmoniert der Wein sehr gut. Am besten bei 16–18 °C servieren und etwa 60 bis 90 Minuten vor dem Genuss dekantieren, insbesondere in den ersten Jahren nach der Abfüllung.

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