De Wetshof Estate Riesling 2020 White

Der De Wetshof Estate Riesling verbindet die aromatische Ausdruckskraft der Rebsorte mit der kühlen Mineralität des südafrikanischen Robertson-Tals. Kalk- und kieshaltige Böden sowie eine feine Balance aus Fruchtsüße und lebendiger Säure prägen seinen eigenständigen Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in einem hellen Strohgelb. In der Nase finden sich Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und Zitrus, begleitet von einem floralen Hauch, der an Geißblatt erinnert. Am Gaumen treffen saftige Noten von Limette, Grapefruit und tropischen Früchten auf eine präzise Säure und mineralische Frische. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Textur. Mit etwas Flaschenreife können sich komplexere Anklänge von Bienenwachs und Petrol entwickeln; ein Genuss in den kommenden Jahren bietet sich an.

Vinifikation
Die Riesling-Reben wachsen in Robertson auf Böden, in denen sich Kies und Kalkstein verbinden – eine Grundlage für Frische und mineralische Spannung. Die Trauben werden früh gelesen, um die Säure zu bewahren, anschließend entrappt und gepresst. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks; danach ruht der Wein auf der Feinhefe, die ihm mehr Tiefe und Mundgefühl verleiht.

Essen & Servieren
Die Kombination aus lebendiger Säure und dezenter Restsüße macht diesen Riesling zu einem vielseitigen Speisenbegleiter: Er passt zu Thai-Curry und anderen würzigen asiatischen Gerichten ebenso wie zu Sushi, geräuchertem Fisch, Austern oder einer pikanten Meeresfrüchtepasta. Auch helles Fleisch wie Schwein oder Kalb harmoniert gut. Am besten bei 8–10 °C servieren; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
De Wetshof ist ein familiengeführtes Weingut in Robertson und zählt zu den etablierten Namen der südafrikanischen Weinlandschaft. Unter der Leitung von Danie de Wet machte sich das Gut besonders als Pionier des Chardonnay-Anbaus in Südafrika einen Namen. Die Verbindung von regionalem Terroir und präziser Kellerarbeit prägt auch seine Interpretation des Rieslings.

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