Dehours & Fils Champagne Terre de Meunier Extra Brut

Der Dehours & Fils Champagne Terre de Meunier Extra Brut ist eine außergewöhnliche Cuvée, die das volle Potenzial der Rebsorte Pinot Meunier zum Ausdruck bringt. Als reinsortiger Meunier-Champagner und mit einem Extra-Brut-Stil präsentiert er sich besonders charakterstark und unverfälscht. Der Wein spiegelt die Handwerkskunst und Innovationsfreude von Dehours & Fils wider, die als eine der größten Meunier-Botschafter in der Champagne gelten.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Terre de Meunier Extra Brut mit einem feinen Goldton und einer anhaltenden, lebendigen Perlage. In der Nase dominieren fruchtige Aromen von reifen Birnen, roten Äpfeln und frischen Mirabellen, begleitet von feinen Noten gerösteter Haselnuss und einem Hauch Blütenduft – ein verführerisch frisches und doch komplexes Bouquet. Am Gaumen überzeugt er mit einer eleganten Struktur: Saftig und präzise, mit lebendiger Säure und angenehmem Grip. Aromen von Steinobst, Zitrus und Gebäck entfalten sich Schicht um Schicht, nach und nach treten dezente Gewürz- und Kräuternoten hervor, die das Spiel zwischen Frucht und Mineralität harmonisch begleiten. Der Abgang ist klar, trocken und langanhaltend, mit zartem salzig-mineralischem Finale. Der Champagner besitzt ein gutes Reifepotenzial und gewinnt mit den Jahren an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagner stammen aus den sandigen Lehm- und Kalkböden im Vallée de la Marne, die der Pinot Meunier idealerweise bevorzugt. Der respektvolle Umgang mit Natur und Terroir ist für Dehours & Fils essenziell: Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, sodass die Frische und rebsortentypische Aromatik voll erhalten bleibt. Die Handlese sorgt für maximale Qualität bei der Lese. Im Keller erfolgt die Vinifikation schonend und größtenteils in Edelstahltanks, ergänzt durch einen kleinen Anteil in Holzfässern, um zusätzliche Komplexität zu verleihen. Die mehrjährige Reife auf der Hefe – mindestens 24 Monate – verleiht diesem Extra Brut sein feines Mousseux und Balance. Die Dosage ist bewusst niedrig gehalten, um die reine Ausdruckskraft des Pinot Meunier zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Extra Brut Champagne ist der perfekte Begleiter zu eleganten Häppchen wie Austern, Jacobsmuscheln oder Sushi, aber auch zu Hähnchen in leichter Sauce, Ziegenkäse oder feiner Terrine. Idealerweise servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8-10°C. Eine kurze Belüftung im Glas empfiehlt sich, damit sich die ausdrucksstarken Aromen optimal entfalten.

Produzent
Das Familienweingut Dehours & Fils, gegründet 1930, gilt heute als einer der größten Pioniere für den Pinot Meunier in der Champagne. In dritter Generation geführt, verbindet das Haus Tradition mit moderner Weinbereitung und legt größten Wert auf nachhaltigen Anbau. Durch die klare Fokussierung auf Terroir und Handarbeit haben sich die Dehours & Fils Champagner international einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet – insbesondere als Benchmark für charaktervolle, authentische Meunier-Champagner.

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