Distilleria Marolo Grappa di Moscato Apres 5 Anni 0.7L

Die Distilleria Marolo Grappa di Moscato Apres 5 Anni ist eine elegante Interpretation klassischer Moscato-Grappa, veredelt durch eine außergewöhnlich lange Reifezeit. Fünf Jahre in Barriques aus Sizilien, die zuvor den edlen Moscato di Pantelleria beherbergten, verleihen diesem Grappa eine bemerkenswerte Tiefe und Finesse. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die die aromatische Frische der Muskattraube mit der komplexen Wärme eines gereiften Destillats verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich dieser Grappa in einem tiefen, leuchtenden Bernsteinton – ein klarer Hinweis auf seine ausgedehnte Fassreife. Die Textur wirkt dicht und ölig, die Tränen am Glas laufen langsam und gleichmäßig herab. In der Nase entfaltet sich eine intensive, vielschichtige Aromatik: Noten von kandierten Zitrusfrüchten, orangeblüten, getrockneten Aprikosen und Muskattraube treffen auf Anklänge von Honig, Vanille und leichtem Karamell. Hinzu kommen feine Nuancen von getrockneten Kräutern und dezentem süßem Holz. Am Gaumen zeigt sich der Grappa weich, warm und harmonisch, mit einer einhüllenden Mandelnote, die an geröstete Mandeln und Marzipan erinnert. Die süßlich-fruchtigen Aromen des Moscato verbinden sich mit würzigen und leicht balsamischen Noten aus dem Barrique-Ausbau. Der Abgang ist lang, ausgewogen und aromatisch, mit einem feinen Nachhall von Mandeln, Honig und getrockneten Früchten. Durch die bereits fünfjährige Fassreife präsentiert er sich heute hervorragend trinkreif; bei kühler, dunkler Lagerung kann er seine aromatische Komplexität noch einige Jahre bewahren, ohne an Charme zu verlieren.

Vinifikation
Die Basis für diesen Grappa sind frische, aromatische Trester der Moscato-Trauben aus dem Piemont, einer Region, die für ihre hochwertigen aromatischen Rebsorten weltweit geschätzt wird. Die Trester werden zeitnah nach der Weinbereitung verarbeitet, um die maximale Frische und Intensität der typischen Moscato-Aromen zu bewahren. Nach der behutsamen Destillation in kleinen Chargen – traditionell in diskontinuierlichen Brennblasen – reift der Grappa über fünf Jahre in sizilianischen Barriques, die zuvor Moscato di Pantelleria enthielten. Dieses besondere Terroir der Insel Pantelleria, geprägt von Sonne, Meeresbrise und vulkanischen Böden, hinterlässt seine aromatische Signatur im Holz und überträgt sie subtil auf den Grappa. Die lange Fasslagerung verfeinert die Struktur, rundet die Alkoholkomponente ab und verleiht die charakteristische Bernsteinfarbe sowie die komplexen Mandel- und Gewürznoten.

Essen & Servieren
Dieser Grappa di Moscato Apres 5 Anni ist ein idealer Digestif und passt hervorragend zu feinem Mandelgebäck, Cantuccini, sizilianischem Mandelgebäck, Torrone oder einer Tarte mit Aprikosen oder Zitrusfrüchten. Auch zu reifem, leicht würzigem Hartkäse oder einem Dessert auf Basis von Honig und Nüssen kommt seine aromatische Tiefe besonders gut zur Geltung. Servieren Sie ihn bei etwa 14–18 °C in einem tulpenförmigen Grappa- oder Nosing-Glas, damit sich die Aromen optimal konzentrieren. Eine kurze Ruhezeit im Glas von einigen Minuten – anstelle eines klassischen Dekantierens – genügt, um die feineren Nuancen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Die Distilleria Marolo wurde 1977 in Alba im Herzen des Piemont gegründet und gehört heute zu den angesehensten Grappa-Produzenten Italiens. Von Beginn an setzte Marolo auf eine handwerkliche, terroirorientierte Arbeitsweise: Trester aus ausgewählten Weinbergen, sorgfältige Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und ein ungewöhnlich feines Gespür für Fassreife. Damit trug die Brennerei maßgeblich dazu bei, das Image von Grappa von einem einfachen Bauernbrand zu einer hochwertigen, komplexen Premiumspirituose zu wandeln. Insbesondere die sortenreinen Grappe und die lang gereiften Abfüllungen – wie dieser Grappa di Moscato Apres 5 Anni – haben Marolo internationale Anerkennung und zahlreiche Auszeichnungen eingebracht und die Destillerie als Referenz für piemontesischen Grappa etabliert.

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