Dom Pérignon, Champagne i Giftbox 2009

Dom Pérignon Vintage 2009 ist eine aus Pinot Noir und Chardonnay komponierte Jahrgangschampagne in einer eleganten Geschenkbox. Das Haus erzeugt seine Prestige-Cuvée nur in ausgewählten Jahren und führt damit eine Tradition fort, die 1921 begann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Champagne in einem hellen Goldton mit feiner Perlage. In der Nase verbinden sich weiße Blüten und Minze mit rauchigen Anklängen und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen wirkt sie harmonisch und fruchtbetont, getragen von gut eingebundener Säure. Die lange Reife verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Dom Pérignon besitzt ein beachtliches Reifepotenzial; mit weiterer Lagerung können sich die Aromen noch entwickeln.

Vinifikation
Dom Pérignon wird ausschließlich als Jahrgangschampagne hergestellt und nur in Jahren abgefüllt, in denen die Trauben den hohen Ansprüchen des Hauses entsprechen. Die Cuvée verbindet Pinot Noir und Chardonnay. Als Plénitude 1 wird der Champagner nach mindestens acht Jahren Reife freigegeben; weitere Reifephasen können später als P2 und P3 folgen. Genauere Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation sind für diesen Jahrgang hier nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt zu feinen Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Geflügel oder gereiftem Käse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht nötig; wer dem Champagner mehr Luft geben möchte, kann ihn kurz vor dem Servieren in ein großzügiges Weinglas einschenken.

Produzent
Dom Pérignon ist die prestigeträchtigste Cuvée des Hauses Moët & Chandon und wurde erstmals 1921 produziert. Ihr Name erinnert an den Mönch Dom Pierre Pérignon, der im 17. und 18. Jahrhundert mit der Weiterentwicklung der Weinbereitung in der Champagne verbunden wird. Die konsequente Ausrichtung auf Jahrgangschampagner und lange Reife prägt bis heute den besonderen Stellenwert der Marke in der Region.

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