Domaine Antonin Guyon, Bourgogne Rouge, 2023

Domaine Antonin Guyon Bourgogne Rouge 2023 ist ein klassischer, elegant vinifizierter Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne. Das familiengeführte Weingut ist bekannt für Präzisionsarbeit im Weinberg und Keller und bringt mit diesem Wein die typische Finesse und Herkunftstreue der Region in schöner Form ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot. In der Nase entfalten sich feine Aromen von kleinen roten Beeren, begleitet von einer dezent floralen Note und der für Pinot Noir so charakteristischen Eleganz. Am Gaumen wirkt er seidig, harmonisch und frisch, mit lebendiger Säure, zurückhaltenden Tanninen und einem fein fruchtigen, eleganten Abgang. Der Wein kann bereits jung mit viel Genuss getrunken werden, besitzt aber auch genügend Struktur, um sich in den kommenden Jahren weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen von rund 30 Jahre alten Reben auf nur 1,94 Hektar in kalk- und lehmhaltigen Böden, was zu niedrigen Erträgen und hoher Konzentration führt. Geerntet wird von Hand, anschließend erfolgt eine sorgfältige Selektion im Keller. Vergoren wird in Holzgebinden, bevor der Wein für 15 Monate in Eichenfässern reift und so zusätzliche Finesse sowie eine feine würzige Komplexität erhält.

Essen & Servieren
Der Bourgogne Rouge passt hervorragend zu rotem Fleisch, Braten und milden Käsesorten. Am besten serviert man ihn bei 15–16 °C; eine kurze Belüftung kann je nach Alter und Anlass sinnvoll sein, ein langes Dekantieren ist jedoch nicht zwingend notwendig.

Produzent
Domaine Antonin Guyon ist ein angesehenes, familiengeführtes Weingut in der Bourgogne mit Parzellen in renommierten Lagen der Côte de Beaune, darunter Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune und Aloxe-Corton. Das Haus steht für einen klaren Fokus auf Terroir, traditionelle Handwerkskunst und präzise Arbeit, was ihm einen festen Platz unter den geschätzten Produzenten der Region eingebracht hat.

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