Domaine Antonin Guyon, Chambolle-Musigny Les Cras MG, 2023

Domaine Antonin Guyon Chambolle-Musigny Les Cras 2023 zeigt die elegante, fein gezeichnete Seite des Pinot Noir aus der Côte de Nuits. Die Lage Les Cras auf der oberen Hangpartie von Chambolle-Musigny verleiht dem Wein Ausdruck, Frische und eine klassische burgundische Finesse mit cremiger Textur.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein klar und jugendlich mit einem lebhaften roten Rand. In der Nase dominieren frische Aromen von roten Kirschen und Veilchen, die dem Duftprofil eine charmante, fast schwebende Leichtigkeit verleihen. Am Gaumen wirkt der 2023er elegant und delikat, mit weichen Tanninen und der typischen Chambolle-Musigny-Anmutung. Die cremige Mundfülle sorgt für Balance und Zugänglichkeit, während die feine Struktur ihm gutes Entwicklungspotenzial für die nächsten Jahre gibt.

Vinifikation
Die Reben wachsen in der oberen Partie der Lage Les Cras, auf über 300 Metern Höhe, wo lehmhaltige Böden mit einem deutlichen Kalkanteil für Frische und Spannung sorgen. Domaine Antonin Guyon bewirtschaftet hier 1,13 Hektar. Die Trauben werden von Hand gelesen, anschließend vergärt der Pinot Noir über rund 20 Tage in großen offenen Holzfässern. Der Ausbau erfolgt für 16 Monate im Barrique, davon 30 % in neuen Fässern.

Essen & Servieren
Ein feiner Begleiter zu Geflügel, Kalbsrücken, Pilzgerichten oder mildem Wild wie Reh. Auch zu gereiftem Weichkäse passt er hervorragend. Ideal bei 15–17 °C servieren; bei der jungen 2023er Jahrgangsfrische kann ein kurzes Dekantieren von 30–60 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Antonin Guyon gehört zu den angesehenen Gütern in Burgund und ist besonders für seine präzisen, klassisch vinifizierten Weine bekannt. Das Haus besitzt bedeutende Parzellen in renommierten Lagen der Côte de Nuits und Côte de Beaune und hat sich mit eleganten, terroirgeprägten Burgundern einen festen Platz in der Region erarbeitet.

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