Domaine Antonin Guyon, Puligny-Montrachet 1. Cru Pucelles, 2023

Dieser Chardonnay stammt aus Les Pucelles, einer renommierten Premier-Cru-Lage in Puligny-Montrachet, deren Weine für Eleganz und präzise Mineralität geschätzt werden. Der Jahrgang 2023 verbindet die Herkunft aus einer der angesehensten Gemeinden der Côte de Beaune mit der Handschrift des Domaine Antonin Guyon.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in hellem Strohgelb. In der Nase sind für Puligny-Montrachet häufig Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und florale Anklänge zu erwarten, begleitet von einer feinen, kreidigen Mineralität. Am Gaumen dürfte sich der Chardonnay frisch und ausgewogen präsentieren, mit klarer Frucht und einem eleganten, mineralisch geprägten Nachhall. Der 2023er ist noch jung und kann durch einige Jahre Flaschenreife an zusätzlicher Harmonie gewinnen. Ein konkretes Trinkfenster lässt sich ohne weitere Angaben des Erzeugers nicht verlässlich festlegen.

Vinifikation
Les Pucelles liegt in Puligny-Montrachet an der Côte de Beaune. Die kalk- und tonhaltigen Böden der Gegend tragen zum charakteristischen Zusammenspiel aus Frische, Struktur und mineralischer Anmutung bei. Angaben zu Lese, Ausbau und Vinifikation dieses Weins liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel mit hellen Saucen oder mildem Ziegenkäse. Bei etwa 10–12 °C servieren. Junge Weine dieser Art profitieren davon, kurz vor dem Einschenken geöffnet zu werden; langes Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

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