Domaine Aurelie Berthod Beaune 1. Cru 2018

Der Domaine Aurélie Berthod Beaune 1er Cru 2018 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Beaune – saftig, elegant und mit der typischen Finesse, die man von einem großen Beaune erwartet. Als Premier Cru verbindet er die Reife des Jahrgangs 2018 mit einer klaren, burgundischen Handschrift und viel Trinkfreude. Sein besonderes Plus: Er stammt von einer noch jungen, extrem ambitionierten Winzerin, deren Weine bereits kurz nach Gründung des Weinguts in Blindproben ganz vorne mitspielen. Dieser 1er Cru vereint Konzentration, Präzision und eine moderne, frische Interpretation klassischer Burgundertradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Beaune 1er Cru 2018 ein dichtes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand – typisch für hochwertigen Pinot Noir, aber mit der satten Farbe eines warmen Jahrgangs. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, dazu Noten von Walderdbeeren, getrockneten Blüten und ein Hauch Veilchen. Subtile Anklänge von feiner Eichenwürze, heller Schokolade, Süßholz und etwas Unterholz deuten auf den Ausbau im Holzfass und den burgundischen Ursprung hin. Am Gaumen ist der Wein seidig und zugleich strukturiert: saftige rote Frucht, begleitet von einer lebendigen, aber gut integrierten Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Die Textur ist geschmeidig, mit viel Trinkfluss, ohne an Tiefe zu verlieren. Im Finale zeigen sich würzige, leicht erdige Noten und ein eleganter, mineralischer Zug, der für zusätzliche Spannung sorgt. Der 2018er präsentiert sich bereits jetzt zugänglich und harmonisch, besitzt aber genügend Struktur, um sich über weitere 6–10 Jahre positiv zu entwickeln und zusätzliche Komplexität zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Beaune 1er Cru stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in der Appellation Beaune Premier Cru, wo kalk- und tonhaltige Böden die perfekte Grundlage für feinwürzige, elegante Pinots bieten. Das Klima ist kontinental mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine optimale Aromenausbildung und Frische in der Frucht begünstigt. Die Lese erfolgt von Hand, um nur vollreife und gesunde Trauben zu selektionieren. Im Keller setzt Aurélie Berthod auf eine präzise, terroirbetonte Vinifikation: schonende Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung mit regelmäßiger Remontage oder Pigeage, um Farbe und Tannin fein zu extrahieren, gefolgt von einem Ausbau im Eichenfass (ein Anteil neues Holz, dosiert und nie dominant), bevor der Wein nach ausreichend Reifezeit auf der Hefe abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Beaune 1er Cru ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu gebratener Ente oder Perlhuhn, Coq au Vin, Kalbsrücken, zarten Lammgerichten oder einem klassisch französischen Boeuf Bourguignon. Auch zu Pilzgerichten, Wildgeflügel, Risotto mit Waldpilzen oder mittelkräftigen, nicht zu kräftigen Käsesorten (Comté, Tomme, milder Munster) spielt er seine Stärken aus. Ideale Serviertemperatur: 15–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, um die Aromen zu öffnen; bei weiterer Flaschenreife genügt meist ein einfaches Karaffieren kurz vor dem Servieren.

Produzent
Domaine Aurélie Berthod ist ein vergleichsweise junges Weingut, das jedoch in kürzester Zeit viel Aufmerksamkeit in Burgund auf sich gezogen hat. Aurélie Berthod stammt aus einer Unternehmerfamilie, studierte zunächst Betriebswirtschaft (u. a. an der Burgundy School of Business in Dijon und in Granada) und arbeitete im Marketing, bevor sie in die Welt des Weins zurückkehrte. Nach ersten Erfahrungen in der Verwaltung und Entwicklung des Weinguts ihrer Schwiegereltern gründete sie 2017 ihre eigene Domaine mit rund 5,5 Hektar in renommierten Gemeinden wie Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune und Beaune. Ihre Weine überzeugen seit dem ersten Jahrgang bei Blindproben und Wettbewerben: Auszeichnungen beim Tastevinage im Château du Clos de Vougeot, Goldmedaillen bei FEMINALISE sowie Erwähnungen und Sterne im renommierten „Guide Hachette des Vins“ unterstreichen ihren Ruf als eine der spannenden neuen Stimmen an der Côte de Beaune.

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