Domaine Battault, Hautes Côtes de Beaune Blanc, 2023

Der Domaine Battault Hautes Côtes de Beaune Blanc 2023 steht für eleganten Burgunder-Charme mit frischer, klarer Stilistik. Als Weißwein aus den höher gelegenen Lagen der Côte de Beaune verbindet er Spannung, Finesse und typischen Chardonnay-Charakter – ein schöner Ausdruck des jüngeren Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase wirken frische Zitrusnoten, weißer Pfirsich, grüne Apfelschale und ein feiner, leicht floraler Hauch, ergänzt von dezenter Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, präzise und ausgewogen, mit saftiger Frucht, animierender Säure und einem geradlinigen, trockenen Finish. Die Struktur wirkt bereits zugänglich, dürfte aber mit etwas Flaschenreife noch an Tiefe und Harmonie gewinnen.

Vinifikation
Die Hautes Côtes de Beaune liegen auf den höher gelegenen Hängen westlich der berühmten Côte de Beaune und profitieren von kühleren Temperaturen sowie kalk- und mergelreichen Böden. Diese Bedingungen fördern Frische, Aromatik und eine elegante Säurestruktur. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig gelesen und schonend vinifiziert, um die reine Frucht und den mineralischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Spargel oder feinen Pastagerichten mit Zitronen- oder Kräutersaucen. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 10–12 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Bedarf aber kurz vor dem Servieren die Aromatik öffnen.

Produzent
Domaine Battault ist ein burgundischer Erzeuger, der für einen klassischen, terroirgeprägten Stil steht. Das Weingut arbeitet mit Fokus auf Herkunft und Balance und ist Teil der traditionsreichen Weinlandschaft rund um die Côte de Beaune, wo vor allem präzise, elegante Chardonnay-Weine geschätzt werden.

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