
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
33,55 €/Stück
40,00 €/Stück
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Der Pernand-Vergelesses «Les Belles Filles» 2022 von Domaine Berthelemot verbindet die reife Frucht des warmen Jahrgangs mit der für Pinot Noir typischen Frische und Eleganz. Feine, geschmeidige Tannine geben dem Rotwein Struktur, ohne seine Finesse in den Hintergrund zu stellen.
Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich rote Früchte und schwarze Johannisbeere. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und elegant; seine feinen, geschmeidigen Tannine begleiten die reife Frucht. Zur Farbe liegen keine näheren Angaben vor.
Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen von Hängen in Pernand-Vergelesses auf etwa 280 bis 300 Metern Höhe und werden von Hand gelesen. Der warme Jahrgang 2022 brachte reife Trauben hervor; anschließend reifte der Wein in Eichenfässern. Angaben zu Bodenbeschaffenheit und genauer Vinifikation liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Passt gut zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch oder Gerichten mit Pilzen. Bei 15–16 °C servieren. Eine lange Dekantierzeit ist für den geplanten frühen Genuss nicht nötig; den Wein kurz vor dem Servieren zu öffnen, kann ihm etwas Luft geben.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Domaine Berthelemot |
| Jahrgang | 2022 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
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