Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Blanc, 2009

Der Domaine Bliemerose Alsace Pinot Blanc 2009 zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe in einer oft unterschätzten Rebsorte stecken kann. Aus biologisch bewirtschafteten Lagen rund um Rosheim entstanden, verbindet er feine Frucht, dezente grüne Noten und eine schöne Reife zu einem eleganten, charaktervollen Elsässer Weißwein.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer reifen, klaren Erscheinung und viel Ausstrahlung. In der Nase treffen milde Fruchtaromen auf grüne Nuancen wie Spargel und frisches Gras, begleitet von einer feinen, gereiften Komplexität. Am Gaumen wirkt der Pinot Blanc ausgewogen und harmonisch: Die Frucht bleibt präsent, wird aber von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Durch die Reife hat er zusätzlich an Tiefe gewonnen und zeigt einen angenehm vielschichtigen, ruhigen Nachhall. Er besitzt jetzt bereits schöne Trinkreife, kann aber in naher Zeit noch etwas an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen, ökologisch bewirtschafteten Weinbergen des Domaine Bliemerose rund um Rosheim im Elsass. Geerntet wird von Hand, mit sorgfältiger Selektion bereits im Weinberg, bevor die Trauben schonend gepresst werden. Die Pressung erfolgt langsam über acht Stunden, wobei nur der beste Mostanteil verwendet wird; anschließend vergärt der Wein spontan mit natürlichen Hefen und reift 11 Monate im Fass, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu leichten Fischgerichten, gedämpftem oder gebratenem hellem Fisch sowie zu milden, trockenen Käsesorten. Auch zu Gemüsegerichten mit Spargel oder Kräutern passt er sehr schön. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht nötig, kann bei Bedarf aber kurz vor dem Genuss helfen, die gereiften Aromen zu öffnen.

Produzent
Domaine Bliemerose ist ein familiengeprägtes Weingut im Elsass mit Fokus auf biologischem Anbau und handwerklicher Sorgfalt. Mit Weinbergen rund um Rosheim steht der Betrieb für präzise, terroirgeprägte Weine, die Tradition und natürliche Vinifikation verbinden. Besonders hervorzuheben sind die konsequente Handlese, die Spontangärung und die schonende Ausbauweise, die dem Wein seine Tiefe und Authentizität verleihen.

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