Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Blanc, 2017

Domaine Bliemerose zeigt mit diesem Alsace Pinot Blanc 2017, wie viel Ausdruck eine oft unterschätzte Rebsorte haben kann. Die Kombination aus feiner Frucht, grünen Noten und präziser Säure macht den Wein zu einem eleganten, charaktervollen Vertreter aus dem Elsass. Seine Herkunft aus ökologisch bewirtschafteten, hauseigenen Lagen rund um Rosheim unterstreicht den handwerklichen Anspruch des Weinguts.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und klar mit einer frischen, animierenden Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich milde Fruchtaromen mit deutlichen grünen Anklängen, die an Spargel und frisches Gras erinnern. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und lebendig, mit sauberer Frucht, guter Struktur und einer präzisen Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Der Ausbau verleiht zusätzliche Tiefe und macht ihn interessant für weitere Flaschenreife, auch wenn er bereits jetzt sehr zugänglich ist.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen, ökologisch bewirtschafteten Weinbergen von Domaine Bliemerose rund um Rosheim im Elsass. Sie werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg sorgfältig selektiert, bevor sie schonend gepresst werden; die langsame Pressung über acht Stunden liefert nur den besten Mostanteil. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein 11 Monate im Fass, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Blanc passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, gedünstetem oder gegrilltem Fisch, hellem Geflügel und feinem Gemüse, besonders mit Spargel oder Kräutern. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Domaine Bliemerose ist ein familiengeprägtes Weingut im Elsass mit eigenen Weinbergen rund um Rosheim. Der Fokus auf ökologischen Anbau, sorgfältige Handlese und eine schonende Vinifikation steht für einen klar handwerklichen Stil und eine starke regionale Verankerung. Mit Weinen wie diesem Pinot Blanc beweist das Weingut, dass das Elsass auch bei weniger beachteten Rebsorten sehr eigenständige und hochwertige Weine hervorbringen kann.

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