Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Gris, 2011

Domaine Bliemerose Alsace Pinot Gris 2011 zeigt eindrucksvoll, wie charaktervoll und vielschichtig Pinot Gris aus dem Elsass sein kann. Mit seiner goldenen Farbe, den kupferfarbenen Reflexen und der gelungenen Balance aus Kraft und Finesse ist er ein Wein für Genießer, die mehr Tiefe suchen. Die 2011er-Abfüllung steht zudem für eine Stilistik, die Reife und Eleganz auf angenehme Weise verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit kupfernen Nuancen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Aprikosen, Honig und feinen Gewürzen, die dem Bouquet eine warme, komplexe Ausstrahlung verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Gris reich, vollmundig und cremig mit Noten von Pfirsich, Honig und Nüssen. Die Textur ist weich und rund, was ihm viel Charme verleiht. Er kann jetzt sehr schön getrunken werden, besitzt aber auch noch Entwicklungspotenzial für einige weitere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer sorgfältig ausgewählten Parzelle im Elsass, einer Region, die wie kaum eine andere für ausdrucksstarke Pinot-Gris-Weine bekannt ist. Geerntet wurde bei optimaler Reife, um die natürliche Konzentration und Aromatiefe der Rebsorte einzufangen. Nach schonender Pressung und der Gärung im Stahltank reifte der Wein 12 Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verlieh.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Gris passt hervorragend zu fettem Fisch wie Lachs oder Saibling, zu hellem Fleisch sowie zu reifem Käse. Am besten serviert man ihn bei etwa 10–12 °C; eine kurze Belüftung kann seine aromatische Tiefe zusätzlich öffnen, ein längeres Dekantieren ist jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Domaine Bliemerose zeigt mit diesem Wein, dass der Betrieb ein gutes Gespür für Terroir, Reife und feine Ausbauarbeit besitzt. Mit ihrem Alsace Pinot Gris 2011 unterstreicht die Domaine ihre Stellung als interessanter Produzent im Elsass, der Weine mit Persönlichkeit und Eleganz hervorbringt. Besonders bemerkenswert ist die Fähigkeit, Kraft und Finesse in einem harmonischen Stil zu vereinen.

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