Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Gris Barrique, 2007

Domaine Bliemerose Alsace Pinot Gris Barrique 2007 ist ein kraftvoller, gereifter Grauburgunder aus dem Elsass mit beeindruckender Tiefe und viel Charakter. Die Kombination aus reifer Frucht, cremiger Textur und feinen Barrique-Noten macht ihn zu einem Wein für besondere Genussmomente – und zeigt zugleich, warum Pinot Gris aus dem Elsass seit Jahrzehnten zu den spannendsten Weißweinen Frankreichs zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem satten Goldton, der seine Reife bereits optisch ankündigt. In der Nase öffnet er sich großzügig mit Aromen von pochierter Birne, Aprikose, Heu und Honig, begleitet von würzigen, leicht rauchigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er reich, vollmundig und cremig, mit viel reifer Frucht von Honigmelone, Aprikose und gelbem Apfel. Dazu kommen Noten von weißem Pfeffer, Kardamom und getrocknetem Ingwer, die dem Wein Frische und Tiefe geben. Dank seiner Substanz und Balance besitzt er trotz seines Alters noch eine sehr schöne Präsenz im Glas, sollte aber nun auf seinem Höhepunkt genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Elsass, einer Region, die mit ihrem kühlen Klima und den vielfältigen Böden ideale Bedingungen für ausdrucksstarken Pinot Gris bietet. Das Barrique-Ausbaukonzept verleiht dem Wein zusätzliche Würze, Struktur und eine leicht rauchige Komplexität. Nach der Lese wurde der Wein sorgfältig vinifiziert, um die reife Frucht und die elegante Würze des Jahrgangs zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Gris passt hervorragend zu aromatischen und gehaltvollen Gerichten wie kräftiger Zwiebelsuppe, Äpfel und Schweinefleisch, hellem Geflügel in Sahnesauce oder Speisen mit Trüffel. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C; eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, kann bei diesem gereiften Wein aber helfen, die Aromen noch offener zu zeigen.

Produzent
Domaine Bliemerose ist im Elsass verankert und steht für Weine mit regionalem Profil und viel Ausdruck. Der Fokus auf sortentypische, charakterstarke Weine spiegelt die traditionsreiche Weinbaukultur der Region wider. Besonders bei gereiften Abfüllungen wie diesem Pinot Gris zeigt sich die Fähigkeit des Hauses, Finesse, Kraft und Terroir zu verbinden.

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