Domaine Bouzereau, Meursault Blanc Domaine Phlilippe Bouzereau 2022

Der Meursault Blanc 2022 von Domaine Philippe Bouzereau ist ein klassischer Chardonnay aus einer der renommiertesten Appellationen der Côte de Beaune. Er verbindet die für Meursault typische Fülle und Cremigkeit mit frischer Säure, feiner Mineralität und eleganten Noten aus dem Eichenfass – ein ausdrucksstarker Vertreter des weißen Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln, begleitet von gerösteten Mandeln und einem dezenten Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Meursault Blanc 2022 cremig und voll, wird jedoch durch eine präzise Säure und kalkige Mineralität ausbalanciert. Noten von Butter, Nüssen und Zitrusfrüchten führen in einen langen, harmonischen Nachhall. Der Wein ist bereits zugänglich, kann sich bei guter Lagerung aber noch etwa fünf bis sieben Jahre, möglicherweise auch länger, weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Meursault in der Côte de Beaune, deren kalk- und tonhaltige Böden die charakteristische Mineralität des Weins prägen. Der Wein wird aus 100 % Chardonnay bereitet und typischerweise in französischen Eichenfässern ausgebaut, wobei ein Teil der Fässer neu ist. Diese Reifung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und komplexe Röstnoten, ohne die Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser elegante weiße Burgunder passt hervorragend zu Austern, Muscheln, Garnelen und anderen feinen Schalentieren. Auch gebratener oder in Butter gegarter Fisch, Geflügel in cremiger Sauce, Foie gras sowie gereifte Hartkäse wie Comté sind ideale Begleiter. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren Flaschen kann auch ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20–30 Minuten zusätzliche Tiefe hervorbringen.

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