Domaine Chantal Lescure, Cote de Beaune ''Le Clos des Topes Bizot'' 2023

Der Domaine Chantal Lescure Côte de Beaune „Le Clos des Topes Bizot“ 2023 verbindet kühle, klare Pinot-Noir-Frucht mit der seidigen Finesse, für die große rote Burgunder geschätzt werden. Die Trauben stammen aus dem ummauerten Monopol hoch über Beaune; der biologisch zertifizierte Wein zeigt en særlig elegant side af appellationen.

Geschmacksprofil
Im Glas står vinen klar og transparent med en lysende rubinrød farve. Duften byder på vilde hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og viol, fulgt af fine noter af lakrids, tørrede rosenblade, krydderurter og kølig skovbund. På ganen er den saftig og let til mellemfyldig med silkeblød tekstur, fine tanniner og en frisk, præcis syre, der holder den røde frugt rank og levende. Et diskret mineralsk præg og en tør, lang eftersmag med et strejf af citrusskal fuldender indtrykket. Den kan nydes ung efter lidt iltning og har struktur til at udvikle sig over de næste fire til syv år.

Vinifikation
Le Clos des Topes Bizot ligger højt på skråningen bag Beaune, hvor højden og det kølige mikroklima bidrager til en frisk og elegant stil. De egne, bæredygtigt dyrkede vinstokke står i mager, veldrænet jord med kalksten og hvidt ler, og druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt. Vinen fremstilles af 100 % Pinot Noir, gæres langsomt med naturlig gær i omkring tre uger og modner derefter 14–16 måneder på franske egetræsfade. Andelen af nye fade holdes lav, og vinen aftappes ufiltreret.

Essen & Servieren
Server vinen let afkølet ved 14–16 °C i rummelige Bourgogneglas. Den passer særligt godt til andebryst, stegt unghane, kalv eller svinekød samt svamperisotto og pasta med vilde svampe; prøv den også til modne, cremede hvidskimmeloste. Giv den gerne omkring en times luftning på karaffel, især hvis den drikkes ung.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.